Как правильно заваривать чай из шиповника

Химический состав

Шиповник уникальный продукт – после высушивания количество полезных веществ в нем не уменьшается. Растение содержит в себе витамины А, группы В, С, Е и никотиновую кислоту. А также большое количество микро- и макроэлементов таких как: кальций, калий, магний, фосфор и железо. Также в нем содержится два вида кислот (яблочная и лимонная), пектины и дубильные вещества.

Польза напитка

Самый известный факт о пользе заваренных плодов шиповника это повышение иммунитета. Количество аскорбиновой кислоты, содержащейся в сушеных ягодах в пять раз выше по сравнению с соком свежего лимона. А отсутствие ферментов, разрушающих столь полезный витамин С, позволяют хранить высушенные ягоды длительное время.

Но на этом целебные свойства растения не заканчиваются:

• Регулярное употребление напитка восполняет запас жизненных сил, бодрит организм и повышает его тонус.
• Очищая организм от шлаков и плохого холестерина, чай выравнивает цвет кожи и укрепляет волосы и ногти.
• Улучшается работа мочеполовой системы, и происходит восстановление работы печени даже после удаления желчного пузыря.
• Чай придает сосудам эластичность, нормализует кровообращение и положительно влияет на работу сердца. Понижает артериальное давление, влияя на работу сердечной мышцы, повышает гемоглобин и улучшает свертываемость крови.

Как правильно заварить и пить

Мало кто имеет возможность самостоятельно собирать, и сушить плоды этого колючего кустарника. Большинство приобретают ягоды уже в готовом виде в магазине или на рынке. Для того что бы купить действительно полезный продукт перед покупкой внимательно осмотрите сырье. На плодах должен отсутствовать налет и плесень. Ягоды должны быть цельными и при нажатии слегка пружинить, а не крошиться. Чашелистики и плодоножки должны быть удалены.

Для приготовления настоя можно использовать как термос, так и чайник, но стоит учесть, что технология будет несколько отличаться.

Используем термос

Заваривать шиповник можно только в термосе со стеклянной колбой. Иначе кислота, содержащаяся в плодах, вступит в реакцию с металлом, сводя к минимуму все полезные свойства.

1. Тщательно промытые ягоды засыпать в емкость из расчета сто грамм на один литр.
2. Нагреть воду до температуры в 60 градусов и заполнить термос.
3. Дать будущему настою «подышать» около пяти минут и герметично закрыть крышку.
4. Настаивать напиток от восьми до двенадцати часов.
5. После того чай можно перелить в чистую посуду, а плоды залить водой повторно. Одни и те же ягоды можно заваривать до трех раз. Но стоит учитывать, что готовый настой шиповника можно хранить не более суток.

Завариваем в чайнике

Технология приготовления напитка в чайнике в своей основе идентична заварке в термосе. Но есть пара особенностей: количество плодов на литр настоя необходимо увеличить, а сам чайник после залива воды сразу закрыть крышкой и полностью укрыть полотенцем создав эффект термоса.

Противопоказания

К сожалению, даже самые замечательные продукты употреблять без опаски можно не всем. Пить витаминный напиток необходимо с осторожностью и после консультации с врачом людям с:

• болезнями желудочно-кишечного тракта;
• повышенной свертываемостью крови из-за риска возникновения тромбоза;
• в период обострения болезней почек и мочевого пузыря;
• пониженным давлением;
• болезнями миокарда.

Ограничения касаются и детей до 2 лет.