Как питаются японцы: 5 полезных привычек

В Японии на законодательном уровне закреплены параметры, которым должны соответствовать граждане. Так, есть установленный объём талии, за пределы которого нельзя выходить. Но не только это помогает жителям страны оставаться стройными. Веками у них вырабатывались особые привычки в еде. Пожалуй, их стоит взять на вооружение тем, кто желает сохранить форму и избавиться от лишних килограммов.

Ферментированная пища

Если вы хотите похудеть, присмотритесь к ферментированной еде. Такие продукты — частые гости японского стола. Человечество знает их больше тысячи лет, и это самое знакомство произошло, когда возник вопрос об увеличении срока годности продуктов. Брожение является тем процессом, из-за которого еда может храниться долго. Кроме этого, в ней сохраняются полезные вещества, необходимые для нормального функционирования систем и органов. В результате ферментации в продуктах увеличивается количество пребиотиков и других «хороших» кишечных бактерий — именно они улучшают работу ЖКТ.

При употреблении ферментированных продуктов процессы всасывания протекают более активно, кишечная микрофлора восстанавливается и становится здоровее, что благотворно сказывается на иммунитете. В Японии любят мисо. В составе этого ферментированного блюда присутствуют бобы и злаки, которые богаты минералами, антиоксидантами и другими микро- и макроэлементами. Внешне мисо похоже на густую пасту, подают его к рыбным блюдам.

Культура приёма пищи

Русского человека, пожалуй, удивит, что японцы ставят на стол буквально всё, что есть в доме. У нас же существует традиция есть определенные блюда на завтрак, обед и ужин. В Японии нет такого разделения. Как же можно есть всё и всегда и при этом не поправляться? В этом помогает особая культура приёма пищи. Японцы выкладывают блюда на очень маленькие тарелки, и небольшая порция не позволяет им «наесться от пуза». Вместо ложек и вилок они используют палочки, а пищу тщательно пережёвывают. В стране восходящего солнца не принято добавлять в угощения много приправ — необходимо, чтобы пища имела как можно более натуральный вкус. Здесь практически не жарят продукты и часто употребляют их в сыром виде. Японцы «разделяют» продукты и стараются не смешивать их в одной тарелке, а еще они практически не едят хлеб.

Минимум сладкого

Русскому человеку сложно будет отказаться от румяной кулебяки или сладкой булочки. Японец сделает это без особого труда. В этой стране не едят сдобу, а на десерт редко подают сладости. Но не всё так грустно. В магазинах всегда можно купить десерты, правда, для нас они покажутся очень странными. Вам придется очень постараться, чтобы найти привычные бисквитные пирожные с жирным кремом. Японские десерты куда более скромные. Самая популярная сладость — это дайфуку. Она представляет собой рисовую лепёшку с начинкой из шоколада, ягод или варёной фасоли. Этот низкокалорийный десерт можно смело есть, не боясь за фигуру.

Богатый рацион

У Японии есть выход к морю, и этим фактом невозможно не пользоваться — именно поэтому в рационе японцев присутствуют рыба, моллюски и другие всевозможные гады. Белковые соединения из морепродуктов наш организм усваивает лучше, чем из мяса. В этом заключается один из главных секретов стройности японцев. Из даров моря в этой стране готовят массу вкусных и полезных блюд. Одним из самых популярных ингредиентов являются водоросли. Они, как никакие другие продукты питания, помогают поддерживать форму. Водоросли применяют не только в кулинарии, но и косметическом производстве. Японцы также едят очень много риса. Он присутствует в их рационе круглый год. Этот злак — настоящий кладезь сложных углеводов, которые позволяют насытиться на долгое время. В состав риса входят и другие витамины и минералы, оказывающие благотворное влияние на функционирование желудка и кишечника.

Обязательное чаепитие

Ещё одна полезная привычка японцев — после каждого приёма пищи пить зелёный чай. Это целый ритуал, имеющий сакральный смысл. Зелёный чай славится тем, что способствует снижению массы тела. В нём очень много полезных элементов, таких как дубильные вещества, антиоксиданты, флавоноиды, витамины и минералы. Такой полезный комплекс нормализует протекание обменных процессов, снижает концентрацию вредного холестерина в крови, а также способствует сжиганию жировой прослойки. Чтобы добиться максимального эффекта, зелёный чай употребляют без сахара. К нему также не подают никаких сладостей и десертов.

Японское меню состоит, в основном, из белковой и растительной пищи. В продуктах, которые употребляют жители страны, практически отсутствуют жиры животного происхождения. Всё это позволяет всегда оставаться в отличной форме и не набирать лишний вес. Если вы хотите стать стройнее, возьмите на вооружение эти привычки. Уже через несколько недель вы заметите результаты.