Имбирь: полезная горчинка
Имбирь продается сегодня в каждом продуктовом магазине. Это неказистое на вид растение – универсальное средство от простуд, а также компонент не одного вкусного блюда.
Сплошная польза
Растение родом из Африки, Азии и Америки низкокалорийное, за что его ценят худеющие. В 100 г продукта – всего 80 калорий.
В нем содержатся полезные жирные кислоты и эфирные масла, микроэлементы и витамины.
- В первую очередь, он бесценен для желудка.
- Также способен укрепить иммунитет.
- Бесподобен для женского организма, потому что снимает боли при менструации.
Если заварить чай с имбирем, токсикоз беременных станет меньше. Кроме того, корень полезен для самого плода.
Растение способно:
- снять тошноту;
- ускорить обмен веществ;
- устранить вздутие и колики, оказать слабительное действие;
- укрепить зубы и десна;
- снизить давление и привести в норму кровообращение;
- победить гельминтов;
- улучшить состояние кожи, избавить от угревой сыпи;
- положительно повлиять на память;
- избавить от депрессии;
- укрепить и тонизировать организм.
Виды имбиря
Выглядит растение по-разному. Также оно бывает разной консистенции.
Некоторые корни содержат много мякоти, которая «выходит» на поверхность. Другие покрыты твердой коркой. Вся разница в том, какое растение вы приобрели – молодое или старое.
Как чистить
«Юные» корни чистить проще всего – так же, как картофель. Такие растения – идеальная приправа, хорошая составляющая для джемов, соусов. Иногда их маринуют. А можно просто нарезать молодой имбирь и сразу же сварить, предварительно промыв.
Другое дело – старое растение. Его кожица впитывает химикаты, которыми лакомство обрабатывают перед транспортировкой. Пренебрегать очисткой не стоит – вы рискуете отравиться.
Важно! Чистить имбирь необходимо непосредственно перед употреблением в пищу либо приготовлением. Растение без кожицы быстро портится.
Запомните!
- Всегда приобретайте свежий корень.
- Не покупайте чай с имбирем сомнительного происхождения.
- Растение в вакуумной упаковке – не лучший выбор покупателя, особенно в нарезанном виде.
Перед очисткой имбиря тщательно его промойте и просушите.
Затем срежьте с корнеплода все наросты, неровности. Пользуйтесь острым ножом: имбирь – растение твердое.
Далее соскабливайте кожуру ложкой, аккуратно царапая корень. Сниматься она будет постепенно. Второй вариант – воспользоваться металлической губкой, предварительно вымочим растение в воде, чтобы оно размягчилось. Третий вариант – сделать то же самое зубной щеткой.
Делать это нужно аккуратно, чтобы растение сохранило полезные вещества.
Как хранить
Морозильная камера – лучшее место для неочищенного корнеплода. Подойдет и темное место, где прохладно. Имбирь хорошо сохранится и на нижней полке холодильника. Не беспокойтесь: холод не «заморозит» полезные вещества продукта.
Как похудеть с помощью имбиря
Чтобы избавиться от лишних килограммов с помощью растения, важно правильно его употреблять.
Кофе
Корень необходимо смолоть и добавить в утренний напиток. Перемолоть его необходимо до состояния порошка.
Настой
- Нарезать имбирь тонкими пластинами.
- Положить растение в термос с кипятком. Допускается добавление меда, лимона, сахара (минимально).
- Через полчаса пить получившийся напиток (с добавлением заварки чая) перед едой, минимум за 15 минут. При необходимости «скрасить» имбирную горчинку гвоздикой или шиповником.
Кому противопоказан
Имбирь вреден при гипертонии 2 и 3 стадии, людям с ишемической болезнью сердца, колитом, язвой, гастритом, при повреждениях слизистой оболочки рта.