Скопировать ссылку

Греческий фастфуд гирос

53

Гирос - это национальное блюдо греческой кухни. Этот перекус на ходу очень популярен и пользуется большим спросом среди туристов. Блюдо продаётся почти в каждом людном месте, оно отлично утоляет голод и насыщает, а ещё зачастую вызывает привыкание, ведь это очень вкусно!

Состав блюда

  • Запечённое на вертеле мясо.
  • Овощи.
  • Вкуснейший соус.

Все эти ингредиенты завернуты в греческую лепёшку – питу. Можно сравнить это блюдо с шаурмой или донером, но отличие состоит в том, что его готовят из курицы или свинины, дополняется все картофелем фри, красным луком и соусом дзадзики. 

Основной ингредиент здесь не лаваш, а лепёшка, которая называется пита. Это тонкий постный хлеб, который очень легок в приготовлении и его без труда можно испечь в домашних условиях. Также продается готовая пита в хлебных лавках.

Греческие повара для приготовления фастфуда обычно используют мясо свинины, но есть и варианты, например, из курицы, говядины и даже баранины. В массовом производстве греческая шаурма изготавливается из смеси мелкого фарша баранины и говядины. 

В заведениях, где закуска делается на заказ при госте, мясо нарезается тонкими ломтиками. Традиционная подача - это смазанный маслом и обжаренный на гриле хлеб, в котором завернуты помидоры, лук, салат, картофель фри и все это под вкуснейшим соусом дзадзики. 

История появления

В Греции это блюдо появилось благодаря беженцам. Тогда прибывшие мигранты начали открывать небольшие закусочные, больше всего их было в Афинах, ведь именно туда съезжался большой поток людей. И именно тогда гирос начал завоёвывать население Европы. На сегодняшний день это блюдо на пике своей популярности. 

Из чего готовится закуска

Для вкуснейшей домашней шаурмы по-гречески понадобятся такие ингредиенты: 

  • пита; 
  • свиное мясо;
  • томат;
  • картофель фри; 
  • соус дзадзики;
  • паприка; 

Способ приготовления

Подготовка мяса

Для начала делается маринад. 

Нужно взять:

  • орегано;
  • петрушку;
  • парику;
  • кориандр;
  • чеснок; 
  • корицу;
  • перец;
  • тимьян. 

Все специи смешиваются с тремя столовыми ложками оливкового масла и солью, далее готовым соусом заливается мясо и оставляется на 5 часов. 

Приготовление питы

Для теста потребуется:

  • 2 стакана кефира;
  • соль;
  • мука. 

Замешивается мягкое эластичное тесто, которое накрывается полотенцем и убирается в теплое место примерно на 45-60 минут.

Из теста формируются лепёшки небольших размеров и обжариваются с двух сторон.

Сборка гироса

  1. Приготовить картофель фри;
  2. Покрошить томат на тонкие ломтики;
  3. Свежую паприку тонко порубить на продольные ломтики; 
  4. Хлеб разогреть на сковороде с обеих сторон;
  5. Приготовить мясное филе и обжарить его;
  6. Смазать лепешку соусом дзадзики;
  7. Затем добавить помидор, паприку и картошку;
  8. Сверху положить овощи и кусочки мяса;
  9. Готовую питу свернуть кульком и для удобства обернуть в бумагу.
Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...
Питание
Творог на ночь польза или вред
Доказано, что творог – продукт полезный. Но только в какое время его стоит кушать: на завтрак, обед ...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...

Еще статьи

Питание
Есть ли польза от борща
Борщ — это национальное блюдо восточных славянских народов. Согласно классической рецептуре, готовит...
Рецепты здорового питания
Мандарины: польза и вред
Будучи неизменными спутниками зимнего периода, мандарины заслужили любовь не только взрослых, но и д...
Худеем правильно
Авокадо помогает бороться с внутренним жиром
Недавние исследования показали, что женщины, которые регулярно употребляют в пищу авокадо, обеспечив...
Здоровье
Питание при отёках
Под отёками скрывается существенная припухлость мягких тканей, которая возникает из-за увеличения ко...
Питание
Есть ли польза от раннего завтрака?
Согласно исследованию ученых из Северо-Западного университета (Чикаго, США), ранний прием пищи го...
Полезные статьи
Клетчатка: как избавиться от лишних килограммов и улучшить здоровье
Белки, жиры и углеводы. Мы все привыкли следить за их количеством в своем рационе. Однако, кроме поп...
Питание
Полезна ли пастила?
В современном мире, когда большая часть населения следит за своим здоровьем и питанием, популярны пр...
Здоровье
В каких продуктах содержится калий и магний
Человеку для нормальной жизнедеятельности необходим комплекс микро- и макроэлементов. Протекание жиз...
Хочу еще материалов