Ежевичный сок: полезные свойства, противопоказания

Сок из ежевики отличается не только приятным вкусом, но и быстрым действием, хорошей усвояемостью. В короткий срок напиток значительно улучшает состояние здоровья.

Химический состав

Он богат веществами, благотворно влияющими на все системы организма.

Он содержит:

1. Органические кислоты: винная, лимонная, салициловая, никотиновая, яблочная. Они обладают антисептическими свойствами, повышают кислотность желудка, стимулируют секрецию желудочного сока.
2. Сложные полисахариды (пектины) и простые углеводы: фруктоза, глюкоза. Благодаря им ягоды имеют приятный вкус и отличаются высокой пищевой ценностью.
3. Витамин А улучшает зрение, способствует укреплению кожи и кровеносных сосудов, положительно влияет на здоровье десен.
4. Витамины группы В обеспечивают комплексную поддержку организма, регулируют обмен веществ, нормализуют состояние ногтей, волос и зубов.
5. Аскорбиновая кислота активизирует иммунитет, стимулируя синтез антител, помогает справиться с инфекционными заболеваниями, повышает гемоглобин.
6. Микро- и макроэлементы: калий, натрий, кальций, цинк, железо.
7. Аминокислоты – важный строительный материал всех клеток организма и элемент необходимый для образования гормонов и ферментов.

В ежевичном соке находится большое количество пищевых волокон, дубильные вещества и фенолы. При этом калорийность 100 мл продукта составляет 40 ккал. 

Полезные свойства

Сок из ягод ежевики обладает иммуностимулирующими свойствами, поэтому его принимают для профилактики гриппа и простуды. Он поддерживает нормальную выработку эритроцитов в клетках красного костного мозга, поэтому эффективен для лечения анемий.

Активно применяют для таких целей, как:

• улучшение зрения и профилактика близорукости;
• снижение артериального давления;
• профилактика тромбозов и варикозного расширения вен;
• детоксикация при тяжёлых отравлениях и дисфункции печени;
• снижения воспаления при суставных болях и после ушибов;
• снятие раздражительности и утомляемости.

Напиток позволят решить многие проблемы с пищеварением, потому что стимулирует моторику желудочно-кишечного тракта, улучшает переваривание и всасывание питательных веществ. Благодаря клетчатке ежевика оказывает мягкое слабительное влияние. Сахара хорошо усваиваются и не вызывают резкого скачка глюкозы в крови, поэтому его можно употреблять диабетикам.

Как приготовить

Для изготовления можно воспользоваться соковыжималкой или обычной кастрюлей. Предварительно ягоды нужно хорошо промыть и перебрать. 

Для того, чтобы приготовить напиток без специального инструмента, ежевику вываривают на слабом огне в течение 10 минут с небольшим количеством воды. После размягчения плоды давят толкушкой, по вкусу можно добавлять сахар. Затем полученную массу процеживают через марлю и сито, косточки оставляют или отбрасывают.

.....

Как правильно принимать

В зависимости от желаемого эффекта ежевичный сок принимают не более 750 мл в сутки. Для профилактики гриппа и простуды, общего укрепления здоровья рекомендуется пить 1-2 стакана сока в день, предварительно разбавляя его водой.

При диспепсических расстройствах употребляют по 2 столовые ложки непосредственно перед едой.

Противопоказания

Сок из ягод ежевики нельзя принимать при индивидуальной непереносимости (аллергии). Из-за высокой концентрации кислот напиток может навредить людям с язвами слизистой желудка и кишечника, а также при гастрите, колитах. 

Воспаление поджелудочной железы и почек являются противопоказаниями к применению ежевичного сока. Не следует злоупотреблять им людям с кариозными поражениями зубной эмали.