Скопировать ссылку

До 70% меда в магазинах - фальсификат

324

В Роскачестве было проведено исследование, которое показало неутешительные данные для всех любителей меда. До 70% продукции, что есть прилавках магазинов, - это подделка, которую в лучшем случае можно назвать «пчелиным продуктом», в худшем - набор спорных ингредиентов.

В связи с этой плачевной для пчеловодства ситуацией было принято решение внести в Госдуму законопроект, который даст четкое определение, что такое мед, а что — нет. Поскольку текущие нормативные документы позволяют называть продукцией пчеловодства как мед, так и воск, прополис или гомогенат. Предполагается, что после принятия закона контроль станет строже, а продаваемая продукция качественнее.

Но как же сегодня выбрать настоящий мед? Конечно же, самое главное правило - просить на товар документы, в которых должно быть указано, где произведен мед и где находится пасека.

Дальше стоит обращать внимание на внешний вид продукта. Только что выкачанный мёд будет обладать жидкой консистенцией, а через 1-1,5 месяца начнет кристаллизоваться. Поэтому если мед покупается зимой или осенью, он должен быть уже засахарённым. Другой важный показатель - плотность. Натуральный продукт будет густым и тягучим. Если есть возможность, обязательно стоит понюхать мед. Если ощущается слабовыраженный аромат или запах карамели, пережженного сахара, то это подделка. Не менее важен и цвет, его однородность. У фальсификата точно будут расслойки, осадки или же непонятные пятна.

Кроме того, есть способо проверить уже приобретенный мед в домашних условиях. Например, используя воду и йод. Мед без добавок при разбавлении с водой и добавлении капельки йода цвет не поменяет. А вот сомнительный продукт может изменить свой цвет. Также можно использовать хлеб. Если мед натуральный, то он станет плотным и твердым, если ранее мед был разбавлен, то и хлеб размякнет.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов