Дары тропиков: самое интересное о бананах

Польза

В плодах содержатся:

• витамины С, РР, а также группы В;
• кальций, калий;
• железо;
• фосфор;
• фтор.

Экзотические плоды:

• укрепляют сосудистые стенки;
• оказывают благотворное влияние на нервную систему;
• способствуют нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта. В них содержатся пектины, которые приводят в порядок кишечную микрофлору.

Бананы укрепляют сердечно-сосудистую систему, отвечают за красоту ногтей и волос.

Фрукты задействованы в синтезе коллагена, который называют «белком молодости».

Эти плоды полезно есть при дефиците кремния в организме. Они содержат магний и пиридоксин, чье сочетание успокаивает нервную систему.

Страдающим от бессонницы рекомендуется съедать желтый фрукт за несколько часов до сна.

Также экзотические плоды улучшают настроение: в них содержится ценное вещество – триптофан.

Плоды богаты клетчаткой, поэтому их рекомендуется включать в меню людям, страдающим от диареи либо запоров.

Бананы предотвращают развитие гипертонии, снижают риск инсультов и инфарктов: в плодах много магния и калия. Употребляя плоды, вы заметите, что сердцебиение пришло в норму.

Проницаемость сосудистых стенок при регулярном употреблении этих фруктов снижается благодаря содержанию витамина С.

Дневная норма

Общепринятых стандартов не существует: все зависит от калорийности рациона, физической активности и наличии заболеваний. Специалисты уверяют: 1 фрукт в день полезен всем. Превышать норму в 3 плода не стоит.

ВАЖНО! Если вы стремитесь похудеть, употребляйте на более одного – двух плодов в неделю.

Состав бананов на 100 г

Фрукты и физическая активность

Экзотические плоды входят в рацион спортсменов потому, что они способны пополнять «запасы» энергии в организме. Эти фрукты насыщены углеводами и калием, который мы утрачиваем, потея. Регулярно употреблять их в пищу следует тем, кто желает нарастить мышцы.

Вред

Злоупотреблять тропическими фруктами не стоит по следующим причинам.

Высокое содержание углеводов и фруктозы

Из-за этой особенности употребление плодов следует сократить людям, страдающим от ожирения и диабета.

Повышение вязкости крови

Бананы выводят из организма лишнюю жидкость, однако из-за этого кровь становится гуще. Поэтому людям, склонным к формированию тромбов либо с заболеваниями сосудов, не рекомендуется постоянно и в большом количестве угощаться этими фруктами.

Отравление

Экзотическими плодами можно отравиться. В частности, опасность представляют незрелые фрукты, в которых много нерастворимого крахмала. Когда он попадает в желудок, мы испытываем:

• лихорадку;
• боли в животе;
• ощущение переполненности желудка;
• тошноту;
• расстройство пищеварения.

Именно поэтому приобретать зеленые плоды нельзя. Если вы все-таки решились на покупку, оставьте бананы дозревать. Для употребления в пищу пригодны фрукты желтого насыщенного цвета.

Отравиться можно не только неспелыми плодами, но и фруктами с плесенью. Внимательно осмотрите их перед покупкой: если увидите хоть малейший намек на грибок, отложите плод в сторону.

Плесень очень опасна для организма: она выделяет токсичные вещества, расстраивающие здоровье.

ВАЖНО! Специалисты настаивают: фрукты необходимо мыть перед употреблением в пищу. Дело в том, что тропическое лакомство портится очень быстро, поэтому, чтобы доставить их в целости до потребителя, бананы обрабатывают химикатами. Попадая в организм, они вызывают сильное отравление.

Как выбрать

При выборе фруктов в магазине обращайте внимание на следующее.

Кривизна

Многие предпочитают покупать прямые плоды, однако вкус изогнутых лучше.

Твердость

Неспелые фрукты очень твердые, также их можно «вычислить» по неэластичной кожуре. А перезрелые плоды очень мягкие и клейкие, их покупать тоже не следует. Нормальный фрукт не должен продавливаться, а его кожура должна быть эластичной.

Темные пятна

На зрелых плодах, как правило, есть несколько темных пятен. Если же их много, значит, фрукт переспел.

Правила хранения

Чтобы вкус и привлекательный внешний вид бананов сохранились как можно дольше, храните их при температуре +12-14С. Рекомендованная влажность воздуха – от 85 до 90%.

Идеальное место для хранения плодов – застекленный балкон зимой, погреб. Хранить продукты можно и в квартире в бумажном пакете. Если плодам предстоит долго лежать, заверните каждый фрукт в пергамент, который используете для выпечки.

Вкусный рецепт №1

Приготовить мороженое из тропических плодов можно без сложных «гаджетов» в домашних условиях.

Ингредиенты на 2 порции:

Как готовить:

1. Очистите плоды от кожуры.
2. Нарежьте фрукты кусочками и заморозьте.
3. Переложите замороженные ломтики в блендер. Влейте молоко.
4. Измельчите ингредиенты.
5. При желании добавьте в мороженое шоколад либо орехи. Наслаждайтесь угощением!

Вкусный рецепт №2

Аппетитный десерт – кекс на молоке.

Ингредиенты на 3 порции:

Как готовить:

1. Достаньте из холодильника масло: оно должно быть мягким.
2. Разогрейте духовку до 180С.
3. Взбейте масло миксером. Затем всыпьте сахар и влейте молоко, добавьте яйцо. Продолжайте работать миксером.
4. Очистите банан. Мякоть необходимо размять до состояния пюре и добавить к приготовленной основе для теста.
5. Взбейте миксером все ингредиенты до однородного состояния.
6. Соедините разрыхлитель и муку и добавьте в основу теста.
7. С помощью миксера либо венчика необходимо получить однородное, без комочков тесто.
8. В форму для выпечки на пергамент выложите тесто. Поверхность необходимо разровнять.
9. Кекс из бананов выпекайте в течение 40 минут. Приятного аппетита!