Что значит кофе для французов?

По отношению к этому напитку французы являются истинными гурманами. Требования к уровню качества кофе у них очень высоки. У каждого француза, как правило, есть свой любимый вид кофе, который он употребляет ежедневно.

Кофейные традиции во Франции

Несмотря на то, что французы часто покупают кофе навынос, прямо на улице они его никогда не пьют, в отличие от российских граждан. Для того, чтобы выпить чашку кофе француз обязательно выбирает определённую атмосферу. Прежде всего, он стремится найти подходящую компанию, равно как и для бокала вина. Пить кофе одному (как и алкоголь) в стране считается неприличным тоном. Если подходящая компания не нашлась, француз непременно подсядет за столик в кафе к любому незнакомцу и разделит кофейную трапезу с ним. Близкое знакомство при этом заводить необязательно, главное — чтобы кто-то в момент распития кофе обязательно находился рядом.

Бывает и так, что найти подходящую компанию не получается. Тогда француз садится рядом с окном либо остаётся на террасе и наблюдает за прохожими, неторопливо выпивая напиток. Важны каждый глоток и каждый момент: воистину, такая традиция вполне достойна того, чтобы её перенять.

Какой кофе можно попробовать во Франции?

Есть несколько видов кофе, которые являются во Франции самыми популярными:

• эспрессо. Понятие «чашечка кофе» обозначает именно его. Французы любят «кофе нуар» - несмотря на то, что крепкий чёрный кофе без сахара вреден для желудка;
• кофе аллонг. Речь идёт о кофе, который просто разбавляют водой (или «удлинённом» напитке);
• дабл кофе. Двойная порция кофе, идеально подходящая для тех, кто любит напиток в больших количествах. Кстати, иностранцам бывает сложно воспринимать стандартную чашку кофе, принятую во Франции: для них она почти всегда кажется слишком маленькой, поэтому вариант «дабл кофе» идеально подходит для гостей страны;
• фильтрованный американо. Настоящие ценители его не употребляют, а в меню он встречается нечасто. Тем не менее, его можно попробовать в гостиницах, где подают бесплатные завтраки. Если его называют честно «американо» - всё в порядке, но если кто-то пытается выдать этот простой напиток за настоящий французский кофе, гость имеет полное право на возмущение;
• кофе «Нузетт». В него принято добавлять сливки, а в переводе это слово звучит как «орешек», что отражает ореховый цвет напитка. Это обычный эспрессо, разбавленный сливками;
• кофе без кофеина. Его употребляют люди, не переносящие кофеин, либо те, кто не хочет попасть в зависимость от напитка. Безусловно, любителей и ценителей у такого кофе очень мало, поскольку французы ценят именно бодрость, которую даёт кофеин;
• кофе со сливками. Удобно то, что официантам всегда можно сказать, сколько сливок вы предпочитаете;
• капучино. Главное — чтобы этот кофе был разбавлен пенкой из молока, а не просто сливками, как это часто делают официанты;
• латте. В состав входят эспрессо и молоко в большом количестве. Латте полезен для здоровья, так как обилие молока обеспечивает оптимальное усвоение кофе организмом. Этот вид кофе не вредит желудку.

Есть ещё один популярный вид кофе — это «Гурман», название которого говорит само за себя. Стоит он дорого, но на самом деле речь идёт об обычном эспрессо, к которому подают печенье, кейк или небольшое пирожное.