Скопировать ссылку

Что такое кето-хлеб?

3210

Под определением «кето-хлеб» понимают продукт, являющийся заменителем хлеба. В понимании многих людей это не что иное как псевдохлеб. Продукт не содержит углеводов и злаковых, поэтому его вполне можно рекомендовать пациентам, страдающим целиакией.

Вкус у него нейтральный, пресный. В него часто добавляют оливок, семечек либо даже спецподсластители, чтобы улучшить его вкусовые качества.

Химический состав

Настоящий кето-хлеб (или заменитель хлеба) состоит из яиц, масла, замены миндальной муки и ксантановой камеди. Если её нет, вместо неё можно использовать желатин либо семена чиа.

Способ приготовления

Есть простой способ приготовления кето-хлеба в домашних условиях. Для этого понадобятся следующие продукты:

  • сливочное масло — 100 граммов;
  • кокосовое масло — 30 граммов;
  • разрыхлитель для теста — чайная ложка;
  • яйца — 7 штук;
  • миндальная мука — 200 граммов;
  • соль — пол чайной ложки;
  • ксантановая камедь — пол чайной ложки.

Яйца взбить, добавить к ним оба вида масла, затем остальные компоненты. Всё смешивают и снова взбивают. Тесто для кето-хлеба быстро плотнеет, поэтому всё нужно делать достаточно быстро. Все компоненты лучше смешивать заранее, с постепенным добавлением камеди и разрыхлителя. Форму простелить бумагой, выложить в неё тесто, разравняв его лопаточкой. Выпекать в духовке при температуре 180С примерно 45 минут. 

 

 

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов