Что такое бамия и чем она полезна?
Что такое бамия, в нашей стране знают немногие. Между тем, эта овощная культура популярна в южных государствах. Именно они являются естественной средой обитания бамии. Однако в искусственно условиях этот овощ выращивают практически по всему миру. Растение имеет официальное наименование, которое звучит как «абельмош съедобный».

Данный растительный продукт широко используется в кулинарии и обладает массой полезных свойств. Статья расскажет о пищевом составе и калорийности бамии, о положительных свойствах и возможных противопоказаниях к употреблению ее в пищу.
Что это такое и на что похоже по вкусу
Бамия - однолетнее растение из семейства Мальвовых. В пищу употребляются только его плоды. Считается, что родиной овоща является Африка - именно оттуда он «перекочевал» в другие страны. Бамия также известна под другими названиями: гамбо, окра, дамские пальчики.
Перечислим основные характеристики растения:
- высота стеблей у данного растения (культивированного) достигает не более 40 см. У дикой бамии этот показатель может достигать 2 метра;
- стебли овощи покрыты волосками, которые могут вызвать раздражение при соприкосновении с кожей человека;
- листья бамии имеют тёмно-зелёный цвет и располагаются на длинных черешках;
- в период цветения на растении появляются одиночные бутоны белого или бежевого цвета.
Наибольшее внимание следует уделить плодам бамии, так как именно их употребляют в пищу. Они обладают граненой пирамидальной формой и составляют 5-10 см в длину. Поверхность у плодов гладкая, иногда может иметь небольшой ворс, а внутри находятся крупные семечки. Цвет - зеленый. В целом они напоминают стручковый перец.
Что касается вкуса, плоды бамии являются чем-то средним между баклажаном и спаржей. Но следует сказать, что многое зависит от способа приготовления. Из-за него вкус готового овоща может варьироваться.
Состав и калорийность
Растение богато элементами, жизненно необходимыми для нормального функционирования человеческого организма. Именно поэтому бамию можно вводить в ежедневный рацион.
Еще один приятный бонус - минимальная калорийность. В 100 г плодов содержится всего 25 ккал. Жира бамия тоже практически не содержит - всего 1 г на 100 г. Что касается белков и углеводов, их содержание составляет 2 и 4 грамма соответственно.
Плоды бамии примерно на 90% состоят из воды, а остальное приходится на клетчатку и другие полезные вещества. Овощ содержит:
- витамин C;
- антиоксиданты. Эти элементы ответственны за предупреждение возрастных изменений и подавление раковых клеток в организме;
- фолиевую кислоту;
- флавоноиды. Они укрепляют иммунитет организма и повышают его сопротивляемость различным вирусам;
- комплекс витаминов группы B;
- калий, кальций, магний, натрий и др.;
- рутин. Он укрепляет стенки сосудов и препятствует тромбообразованию;
- несколько видов жирных кислот.
Как видно, бамия содержит в себе массу ценных веществ. В некоторых странах она является аналогом традиционного для нас хлеба и картофеля. Благодаря широкому перечню полезных свойств, бамия получила титул плода долголетия.
Полезные свойства
Овощ оказывает комплексное воздействие на весь организм. Если систематически употреблять бамию пищу можно получить следующие бонусы для здоровья:
- стабилизировать уровень холестерина;
- очистить сосуды и не допустить их закупорки;
- улучшить функционирование сердечно-сосудистой системы, что позволит минимизировать риск инсультов, инфарктов и других аналогичных патологий;
- укрепить общий иммунитет организма, что особенно важно в период межсезонья;
- улучшить состояние костей, зубов и нервной системы;
- снять воспаления;
- облегчить состояние при бронхиальной астме;
- быстро понизить температуру тела и вылечить лихорадку, которой сопровождается подавляющее большинство заболеваний инфекционного характера;
- стабилизировать уровень сахара в крови, что особо важно для людей, страдающим диабетом.
Помимо прочих полезных свойств, бамия способствует выведению из организма шлаков и токсинов. Это возможно благодаря наличию в овоще клетчатки, которая действует как «щетка» для кишечника.
Вред и противопоказания
В целом, плоды бамии не имеют серьезных противопоказаний к употреблению. Главным является индивидуальная непереносимость (аллергия). Как правило, ее вызывает ни сам плод, а ворсинки, которыми он бывает покрыт. Эти волоски необходимо убирать в любом случае, даже если организм не дает на них негативной реакции.
Также не следует употреблять бамию в пищу при диарее, потому что она обладает слабительным эффектом.
При длительном неконтролируемом потреблении овощ может спровоцировать нарушения в работе печени и других органов. Причина заключается в том, что в плодах бамии содержатся вещества, снижающие усвояемость полезных для организма жирных кислот и фосфолипидов. Но такое может произойти лишь в случае, если овощ есть в огромном количестве каждый день, что на практике сделать почти невозможно.
Интересное для Вас:




Еще статьи







