Что приготовить из творога на завтрак

Чтобы приготовить полезное блюдо, необходимо уметь выбрать правильный творог. Расскажем о том, как это сделать, в чем состоят полезные свойства и поделимся идеями для рецептов.

Чем полезен творог

Благодаря технологии приготовления этот продукт более полезен, чем остальные его кисломолочные братья. От молочной сыворотки отделяются самые ценные и питательные элементы - молочный жир и белок, которые очень хорошо усваиваются организмом.

Творог содержит:

• полезные аминокислоты;
• минералы: кальций, фосфор, магний, железо;
• лецитин;
• аитамины: В4, В2;
• фолиевую кислоту.

Такой состав обуславливает следующие полезные качества продукта:

1. Укрепление костной ткани и профилактика остеопороза у пожилых за счёт большого содержания кальция и фосфора. Эти элементы незаменимы и в детском возрасте, и во время формирования плода при беременности, когда идёт активный рост костей.

2. Профилактика болезней сердца.

3. Лецитин, холин, метионин участвуют нормализации обмена веществ и препятствуют отложению жира, что является профилактикой атеросклероза.

4. Творог полезен для диетического питания. Компоненты продукта легко усваиваются и дают длительное ощущение сытости.

5. Витаминно-минеральный состав творога обеспечивает профилактику железодефицитной анемии.

6. Витамин В2 улучшает зрение.

Как выбрать творог

Самый полезный и безопасный творог тот, который приготовлен дома из качественного натурального молока.

Чтобы выбрать хороший продукт в магазине нужно обращать внимание на следующие моменты.

Жирность

На полках магазинов этот продукт представлен различными вариантами жирности: от классического жирного до диетического обезжиренного.

Во всех видах творога содержится одинаковое количество кальция, однако за счёт содержания жира усваивается он по-разному. Минерал из обезжиренного продукта усваивается хуже, однако жирные сорта могут быть противопоказаны людям с болезнями печени, так что оптимальным выбором будет творог средней жирности.

Вид, консистенция

Мягкий, сливочного равномерного цвета.

Структуру рассыпчатого творога обеспечивает частично расщепленный белок, а значит такой творог будет усваиваться медленнее.

Плотный классический творог содержит больше минералов и лучше усваивается.

Запах

Продукт не должен обладать слишком кислым запахом. Запах свежего творога приятный, не сильно выраженный, кисломолочный, без посторонних ароматов.

Если запаха нет, возможно, продукт приготовлен из ненатуральных ингредиентов.

Состав

На этикетке качественного творога должны быть указаны только следующие компоненты: молоко либо сливки и закваска.

Срок годности

Этот показатель зависит от вида упаковки. Если продукт продается на развес, то срок его хранения не более 36 часов.

В заводской бумажной или пластиковой упаковке - 7 суток.

В вакуумной - 1 месяц.

Творог - продукт скоропортящийся: неправильное и длительное хранение грозит пищевым отравлением, поэтому на развес его рекомендуется покупать только если Вы полностью уверены в качестве. Лучше всего отдавать предпочтение продуктам в заводской упаковке от проверенных производителей.

Хранится творог в холодильнике при температуре +2-4 градуса.

Полезные блюда из творога на завтрак: рецепты

Творог является одним из наиболее популярных продуктов для завтрака наряду с яйцами.

Его можно употреблять в обычном виде, со сметаной, сахаром, с добавлением орешков и цукатов, а также использовать его для приготовления различных блюд.

Салат с творогом и фруктами

Для приготовления этого быстрого варианта завтрака понадобится:

• Банан;
• Мандарин;
• Горсть изюма;
• 150 г. творога;
• 100 г. сметаны или йогурта.

Изюм предварительно замочите в горячей воде.

Смешайте в миске порезанный на кружочки банан, мандарин, творог, добавьте изюм и заправьте сметаной или йогуртом.

По желанию можно добавить немного сахара, джема или мёда.

Смузи с тыквой и яблоком

Этот рецепт идеально подойдёт для тех, кто следит за весом. Для приготовления смузи понадобится:

• Яблоко;
• 170 г. отварной тыквы;
• 80 г. творога;
• Стакан нежирного кефира или йогурта;
• Мёд;
• Корица по вкусу.

Поместить все ингредиенты в чашу блендера и взбить до однородности.

Запеканка

Это сытное вкусное блюдо понравится даже детям. Для его приготовления необходимо совсем немного:

• 450 г. творога;
• 4 ст.л. манной крупы;
• 3 ст.л. сахара;
• 0,5 ч.л. соды;
• 1 яйцо.

Перемешать все ингредиенты с помощью вилки или блендера. Форму смазать маслом, выложить смесь в форму и поставить запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. Время приготовления около 30-40 минут.

Кому стоит отказаться от творога?

Полезные свойства и питательная ценность не отменяет наличие у этого продукта противопоказаний для некоторых людей.

Не рекомендуется данный продукт:

• при индивидуальной непереносимости;
• людям с ожирением и атеросклерозом;
• с заболеваниями почек.

В остальных случаях умеренное употребление творога принесет только пользу.