Что лучше пить на ночь молоко или кефир?

Состав и свойства

Молоко - уникальный по пищевой ценности и значению для организма напиток, непревзойденный по усвояемости и полезности. По структуре и действию отличается более высокой концентрацией белков и жиров.

В среднем молоко содержит:

• 87% воды;
• 8% углеводов;
• 13% сухих веществ, из них белков 4%, жиров 4%, минеральных веществ - 5%.

Включает ряд микроэлементов - кальций, фосфор, калий, магний, цинк, а также витамины группы В. Главным положительным свойством молока можно считать способность нейтрализовать воздействие радиации, очищать организм от тяжелых металлов. Не зря многие предприятия с вредной промышленностью стараются обеспечить работников молоком.

Молочные белки ускоряют метаболизм и расщепляют жировые отложения, легко перевариваются и хорошо усваиваются организмом. Аминокислоты предотвращают жировое разрушение печени и защищают ее от вредных радикалов.

Свойства:

• Хорошее молоко имеет однородную текстуру белого или желтоватого цвета.
• Свежий напиток обладает характерным легким сладковатым привкусом.
• Имеет специфический запах.

Кефир обладает сильными противовоспалительными свойствами. Благодаря большому количеству кальция укрепляет кости и улучшает состояние кожи, нормализует пищеварение, и способствует снижению уровня холестерина в крови.

Состав:

• 88% воды;
• 3% белков;
• 2% жиров;
• 3% углеводов;
• 5% минеральных веществ.

Этот кисломолочный продукт отличается высоким содержанием белка, витаминов группы В, здоровых жиров, а также кальция. Благодаря низкой калорийности кефир становится незаменимым при похудении, его рекомендуют включать в состав диет и здорового питания.

Свойства:

• Его консистенция должна соответствовать жидкой сметане: однородная, воздушная, густая масса.
• Вкус обладает яркими кисломолочными нотами, свойственными многим молочным продуктам.
• Свежий напиток с молочно-белым оттенком, но также ему допустим легкий кремовый цвет.

Кому нельзя молоко?

За счет высокого содержания жиров и кислот молоко противопоказано людям с гастритами, повышенной кислотностью и язвами желудка, в целом, этот продукт достаточно аллергенный.

Противопоказания:

• Болезни кишечника;
• Некоторые почечные патологии;
• Язвенными поражениями желудка;
• Гастрит;
• Аллергические реакции и непереносимость лактозы.

В каких случаях кефир противопоказан

Правильный выбор продуктов позволяет намного быстрее добиться выздоровления. Конечно, не стоит злоупотреблять и пить кефир литрами. Как и у любого продукта, он обладает некоторыми свойствами, которые могут навредить здоровью.

Если такие предрасположенности имеются, то следует отказаться от кефира или сократить его употребление.

• индивидуальная непереносимость;
• язва двенадцатиперстной кишки;
• обострение гастрита;
• панкреатит.

Правила употребления

Употреблять молоко лучше всего как отдельный продукт или в сочетании с кашами, за два часа после еды или за два часа до основного приема пищи. Холодный продукт может привести к ускорению образования слизи в организме человека. Поэтому его необходимо подогреть или добавить пряностей. Молоко лучше пить за два часа до сна, это время требуется на его нормальное усвоение. Кефир можно пить непосредственно перед тем как лечь в кровать, так как молочнокислые продукты усваиваются легче и нормализуют работу кишечника. Кефир лучше принимать в натуральном виде без сахара. Этот напиток хорошо сочетается с природными подсластителями – медом или ягодами.