Чистим кедровые орешки: лайфхаки

Эти орехи – вкусный и полезный продукт, содержащий полезные вещества. Они дают нам заряд бодрости, повышают иммунитет и продлевают жизнь. В лакомстве содержатся витамины Е и группы В, жирные кислоты. Их используют при:

• простуде для ингаляций и настоек;
• ревматизме и прочих заболеваниях суставов.

Поэтому их необходимо включать в рацион.

Однако есть одна проблема: орешки очень мелкие, и чистить их трудно. Из этой статьи вы узнаете, как справиться с этой задачей в домашних условиях.

Основные методы

Как правило, продукт обрабатывают с помощью:

• сита;
• терки и вилки;
• резкой смены температуры;
• воды.

Улучшить вкус орешков можно, слегка их обжарив либо прокалив. Для этого подойдут сковорода, духовка или печь – при наличии.

Работа с шишкотеркой и ситом

Это особый инструмент – квадратный железный ящик с ручкой без дна с шипованным валиком, который работает так же, как мясорубка. С его помощью можно одновременно обработать одно-два ведра шишек, которые вместе с орешками падают в заранее приготовленный мешок.

Затем в работу вступает сито 2 размеров. Так продукт очищают от мусора. Первичную очистку проводят с помощью сита с большими отверстиями, вторичную – с маленькими. Кедровые орешки при этом падают на пленку под ситом.

Применение рубеля

Это приспособление похоже на стиральную доску. Им шелушат орехи. Их кладут на рубель, прижимая доской с ручкой. Так отходит скорлупа.

Кроме того, для чистки шишек можно использовать:

• молоток;
• плоскогубцы;
• чеснокодавку.

Достаем лакомство из скорлупы дома

Небольшое количество шишек можно очистить без специальных инструментов, используя тяжелые предметы, температурный режим или воду.

Отваривание

1. Выложите шишки в емкость и залейте водой.
2. Доведите до кипения.
3. Слейте воду и остудите продукт, а затем извлеките орешки. Так вы сможете удалить смолу.

Шелушение вручную

1. Возьмите два ведра и перчатки.
2. Крутите шишку двумя руками сразу в разные стороны.
3. Мусор попадает в одно ведро, а лакомство – в другое.

Обработка на костре

Если вы находитесь на природе, используйте этот способ. Шишки кидают в горячие угли и запекают, как картошку 10 минут. Смола сгорает, шишка размягчается, и орешки легко извлекаются наружу.

Очищаем орехи от скорлупы

Температурный режим

Извлеченные из шишек орешки кладут на 20 минут в морозилку, а затем высыпают в емкость с кипятком. Через 5 минут откидывают через дуршлаг, подсушивают и чистят пальцами.

Можно поступить и наоборот: сперва разогреть лакомство на сковороде, а затем высыпать в ледяную воду и оставить на несколько часов. Вода сливается через дуршлаг.

Замачивание

1. Продукт заливают водой на несколько часов.
2. Воду сливают и чистят орехи.

Ускорит этот процесс кипяток.

Морозилка

Размягчите скорлупу следующим образом. Разложите орешки в пакетики и положите в морозилку на 2 часа. А затем раскатайте их скалкой прямо в пакете. Скорлупа быстро потрескается.

Тяжелые предметы

Молоток, гаечный ключ и прочие тяжести вам в помощь. Надавите на орешек до появления трещины на скорлупе.

Рекомендации, которые пригодятся

• Очищайте орешки сразу перед тем, как собираетесь их съесть: они быстро портятся.
• Если хранить очищенный продукт долго, он приобретет неприятный горький вкус и утратит все полезные свойства.
• Купив орешки в магазине, промойте их в теплой воде и высушите, лучше на свежем воздухе. Чтобы они просохли равномерно, переворачивайте их.
• Влага – враг кедровых «даров»: они быстро плесневеют.
• Шишки от орешков используйте как удобрение для домашних растений.

Изображение от Freepik