Чистим кедровые орешки: лайфхаки
Эти орехи – вкусный и полезный продукт, содержащий полезные вещества. Они дают нам заряд бодрости, повышают иммунитет и продлевают жизнь. В лакомстве содержатся витамины Е и группы В, жирные кислоты. Их используют при:
- простуде для ингаляций и настоек;
- ревматизме и прочих заболеваниях суставов.
Поэтому их необходимо включать в рацион.
Однако есть одна проблема: орешки очень мелкие, и чистить их трудно. Из этой статьи вы узнаете, как справиться с этой задачей в домашних условиях.
Основные методы
Как правило, продукт обрабатывают с помощью:
- сита;
- терки и вилки;
- резкой смены температуры;
- воды.
Улучшить вкус орешков можно, слегка их обжарив либо прокалив. Для этого подойдут сковорода, духовка или печь – при наличии.
Работа с шишкотеркой и ситом
Это особый инструмент – квадратный железный ящик с ручкой без дна с шипованным валиком, который работает так же, как мясорубка. С его помощью можно одновременно обработать одно-два ведра шишек, которые вместе с орешками падают в заранее приготовленный мешок.
Затем в работу вступает сито 2 размеров. Так продукт очищают от мусора. Первичную очистку проводят с помощью сита с большими отверстиями, вторичную – с маленькими. Кедровые орешки при этом падают на пленку под ситом.
Применение рубеля
Это приспособление похоже на стиральную доску. Им шелушат орехи. Их кладут на рубель, прижимая доской с ручкой. Так отходит скорлупа.
Кроме того, для чистки шишек можно использовать:
- молоток;
- плоскогубцы;
- чеснокодавку.
Достаем лакомство из скорлупы дома
Небольшое количество шишек можно очистить без специальных инструментов, используя тяжелые предметы, температурный режим или воду.
Отваривание
- Выложите шишки в емкость и залейте водой.
- Доведите до кипения.
- Слейте воду и остудите продукт, а затем извлеките орешки. Так вы сможете удалить смолу.
Шелушение вручную
- Возьмите два ведра и перчатки.
- Крутите шишку двумя руками сразу в разные стороны.
- Мусор попадает в одно ведро, а лакомство – в другое.
Обработка на костре
Если вы находитесь на природе, используйте этот способ. Шишки кидают в горячие угли и запекают, как картошку 10 минут. Смола сгорает, шишка размягчается, и орешки легко извлекаются наружу.
Очищаем орехи от скорлупы
Температурный режим
Извлеченные из шишек орешки кладут на 20 минут в морозилку, а затем высыпают в емкость с кипятком. Через 5 минут откидывают через дуршлаг, подсушивают и чистят пальцами.
Можно поступить и наоборот: сперва разогреть лакомство на сковороде, а затем высыпать в ледяную воду и оставить на несколько часов. Вода сливается через дуршлаг.
Замачивание
- Продукт заливают водой на несколько часов.
- Воду сливают и чистят орехи.
Ускорит этот процесс кипяток.
Морозилка
Размягчите скорлупу следующим образом. Разложите орешки в пакетики и положите в морозилку на 2 часа. А затем раскатайте их скалкой прямо в пакете. Скорлупа быстро потрескается.
Тяжелые предметы
Молоток, гаечный ключ и прочие тяжести вам в помощь. Надавите на орешек до появления трещины на скорлупе.
Рекомендации, которые пригодятся
- Очищайте орешки сразу перед тем, как собираетесь их съесть: они быстро портятся.
- Если хранить очищенный продукт долго, он приобретет неприятный горький вкус и утратит все полезные свойства.
- Купив орешки в магазине, промойте их в теплой воде и высушите, лучше на свежем воздухе. Чтобы они просохли равномерно, переворачивайте их.
- Влага – враг кедровых «даров»: они быстро плесневеют.
- Шишки от орешков используйте как удобрение для домашних растений.