Чем полезны перепелиные яйца

В своё время японцы сделали перепелиные яйца очень популярными. Ими была вывезена из Китая партия птиц-перепёлок с целью изучения того, как их яйца влияют на организм человека. Китайские знахари издревле использовали их в лечебных целях и выяснили, что перепелиные яйца благотворно влияют на умственные способности и нервную систему.

Состав и калорийность

В 100 граммах продукта содержится 168 килокалорий. Также перепелиные яйца включают:

• 11,9 граммов белка;
• 13,1 грамм жира;
• 0,6 граммов углеводов.

Польза для организма

Благодаря питательным компонентам, содержащимся в перепелиных яйцах, их можно по праву считать «стройматериалом» для того, чтобы мышцы тела человека развивались правильно. Перепелиное яйцо содержит:

• витамины группы В;
• каротин;
• витамин РР;
• витамин А.

Также оно богато и всеми необходимыми минеральными компонентами, начиная от кальция и заканчивая магнием. Состав оказывает благотворное влияние на мозговую деятельность, способствует улучшению памяти и внимания, обладает противовоспалительным действием. Перепелиное яйцо богато ферментом-лизоцимом, обладающим антибактериальными свойствами.

Можно ли детям?

Аллергии яйца перепелов не вызывают, поэтому их смело можно давать детям в качестве прикорма. До трёхлетнего возраста ребёнку будет достаточно двух яиц в сутки, до десятилетнего возраста — три штуки в день, а подростку можно предложить съесть четыре перепелиных яйца.

Полезны ли для похудения

Именно яйца перепелов диетологи часто включают в различные рационы питания для снижения веса, при этом они являются чуть ли не основным средством, так как малокалорийны и очень полезны. Безусловно, без предварительного очищения организма дело не обходится: специалисты вначале рекомендует провести очищение сульфатом магния и только потом советуют употреблять перепелиные яйца в качестве средства для того, чтобы сбросить лишний вес. Есть мнение о том, что для успешного похудения следует сочетать перепелиные яйца и корень солодки.

Как употреблять

Температура тела перепела высокая, она составляет 42С, отсюда и его стойкость к инфекционным болезням. Употреблять яйца лучше в сыром виде, предварительно их вымыв. Для детей их лучше отварить. Сварится продукт гораздо быстрее куриных яиц. Двух минут будет достаточно для того, чтобы получить яйцо всмятку, а для приготовления яйца вкрутую понадобится всего пять минут. Варить яйца лучше в подсоленной воде.

Как выбирать и сколько можно хранить

Перед покупкой нужно внимательно осмотреть скорлупу яйца. Сколы и трещины на ней должны быть исключены. «Невесомые», лёгкие яйца лучше не покупать: скорее всего, они высохли либо уже испортились. Главное — чтобы продавец соблюдал условия хранения продукта, который следует всегда хранить в холодильнике. При закупке на рынке яйца не должны находиться под прямым солнечным излучением.

Дома хранить их следует в холодильнике, место хранения — верхняя полка. Срок хранения перепелиных яиц в домашних условиях составляет до двух месяцев, а если температура комнатная — месяц.