Чем полезно сливочное масло?

Сливочное масло известно человечеству с 3-го тысячелетия до новой эры. На древнемесопотамских табличках, обнаруженных археологами, художники изображали, как люди готовят сливочное масло. Иными словами, маслу, как продукту, уже не менее 10 000 лет.

Состав и калорийность

В 100 граммах сливочного масла содержится 663 килокалории. Также оно включает:

• 1 грамм белков;
• 72,5 граммов жиров;
• 1,4 граммов углеводов.

Полезные свойства

В сливочном масле содержится большое количество насыщенных жиров. Если их в рационе будет недостаточно, гормоны в нашем организме не будут вырабатываться в полном объёме. Кроме того, из жиров, имеющихся в сливочном масле, мы черпаем энергию.

Есть полезный холестерин, в котором постоянно нуждается наш организм. Благодаря холестерину происходит регулирование проницаемости мембран наших клеток. Также он принимает участие в выработке гормонов. Не стоит отказываться от продукции, которая содержит холестерин: оптимальный вариант — поддерживать разумный баланс, употребляя сливочное масло в меру.

Можно ли при беременности и грудном вскармливании

При беременности и грудном вскармливании сливочное масло является полезным продуктом, содержащим насыщенные жирные кислоты. Благодаря ему грудное молоко обогащается ценными компонентами, а иммунная система ребёнка укрепляется.

С какого возраста можно давать детям

Детям сливочное масло можно давать в возрасте с четырёх до шести месяцев, во время введения очередного прикорма. Сливочным маслом заправляют детские каши, а также добавляют его в блюда из овощей.

Как сделать домашнее сливочное масло

На самом деле, приготовить его несложно. Вот простой рецепт домашнего сливочного масла, на приготовление которого уйдёт буквально несколько минут. Для него понадобятся свежая сметана, а также миксер либо блендер.

Сметану перелить в кастрюлю и взбивать до того момента, когда из неё начнёт выделяться белая пахта. Её сливают отдельно. После сливания пахты нужно подождать, пока масляная масса станет достаточно густой. Далее массу промывают водой, убирая из неё кислоту. Это надо сделать обязательно, чтобы сливочное масло не имело кислого привкуса. Хранят готовый продукт в холодильнике, в пищевой плёнке либо бумаге.