Чем полезна и вредна аджика?

Аджика – это острая приправа, которую готовят из перца, чеснока, соли и различных пряностей. Иногда в нее могут добавить томатное ил морковное пюре. Родиной ароматной приправы кто-то считает Абхазию, кто-то – Грузию.

Наиболее распространенная версия возникновения аджики гласит, что придумали ее находчивые пастухи, которые весной они уходили в горы, где пасли овец. С собой им хозяева животных давали смесь из соли с перцем, чтоб подкармливать скот. Все дело было в том, что из-за соли овцы начинали больше есть и пить, тем самым быстрее набирали вес. Перец же был необходим для того, чтобы пастухи не воровали такой ценный продукт как соль.

Однако смекалка позволила пастухам выйти из положения: они просто сделали из казалось бы непригодной к употреблению смеси приправу, добавляя в нее пряности и пряные травы.

Так и появилась весьма популярная сегодня приправа аджика.

Но есть в это продукте иные достоинства, кроме отличного вкуса? И стоит ли вообще употреблять ее в пищу? Давайте разбираться.

В первую очередь необходимо рассказать о капсаицине, который присутствует в составе перца чили. Этот компонент способен ускорять обмен веществ, поэтому употребление острой аджики помогает организму активнее вырабатывать тепло и сжигать калории.

Еще острая пища стимулирует выработку желудочного сока и слюны, что благотворно влияет на процессы пищеварения. Помимо этого, она провоцирует увеличение роста полезных бактерий в кишечнике.

Поскольку один из основных компонентов аджики – это чеснок, то блюдо также приобретает антимикробные и противовоспалительные свойства. А это приятный бонус для тех, кто ест аджику поздней осенью и зимой.

Но в то же время именно острота приправы может стать причиной раздражения слизистой оболочки, в связи с чем людям, страдающим от гастрита, язвы, панкреатита и других заболеваний ЖКТ, лучшее вообще не прикасаться к аджике. Проблемы могут возникнуть и у людей с астмой или другими респираторными заболеваниями, так как острая еда может стать причиной приступа.

Вредно и большое количество соли в составе аджики, так как она повышает артериальное давление, провоцирует отеки, а также оказывает значительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Изображение от Freepik