Чем полезна и опасна икра кеты
Деликатес, который пользуется повышенным спросом – икра кеты. Красная икра добывается из рыб семейства лососевых: кеты, горбуши, семги, нерки, чавычи. Полезные свойства практически у всех представителей одинаковые.

Отличительные качества кетового деликатеса: в нем содержится много жира и белка, что не может не отразиться на нежном вкусе. Икринки насыщенного янтарно-оранжевого цвета (редко с желтым или коричневым оттенком), плотные, крупные, круглые не растекаются при употреблении. Долго остаются свежими и имеют высокие вкусовые качества. Они мягкие, без горечи и специфического запаха. Данный вид считается универсальным и нравятся большинству потребителей.
Химический состав и калорийность икры
Морепродукт отличается наличием питательных веществ и высокой жирностью.
В икре содержится целый кладезь полезностей:
- витамины: A, C, B, E, D;
- микроэлементы: фосфор, йод, железо, кальций, калий, хлор, молибден, лецитин;
- легкоусвояемые белки;
- полиненасыщенные кислоты (омега-3);
- фолиевая кислота.
Пищевая ценность на 100 г:
- белки – 32 г;
- жиры – 13 г;
- углеводы – 0 г;
- калорийность – 230-250 ккал.
Чем полезна икра кеты
Присутствие ценных веществ в икре кеты поддерживает молодость организма.
Помогает избавиться мужчинам от проблем интимного характера, кетовая икра повышает либидо и потенцию.
У женщин – улучшает состояния кожи, повышает уровень гемоглобина в крови.
Йод нормализует работу органов щитовидной железы.
Жирные кислоты Омега-3 в составе обладают следующими свойствами:
- снижают уровень холестерина и сахара в крови;
- участвуют в возобновлении нервных клеток;
- защищают от сердечно-сосудистых болезней;
- активизируют процессы метаболизма.
Морепродукт необходим людям с активным образом жизни. Он помогает быстро восстановить потраченные силы, так как содержащиеся в нем вещества, легко расщепляются и выделяют много энергии.
Употребление икры приветствуется как профилактическая меры против рахита благодаря высокому содержанию витамина D, для поддержания жизненных сил организма, в период реабилитации, чтобы восстановить иммунную систему.
Кетовый деликатес улучшает зрение, память и работу мозга, кальций в составе икры укрепляет костную ткань и суставы. Лецитин препятствует тромбобразованию, является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
Икра кеты снижает риск возникновения болезни Альцгеймера, астмы, экземы, псориаза.
Ученые доказали, что употребление деликатеса даже один раз в неделю активизирует работу мозга.
Вред и противопоказания
Иногда полезный деликатес может навредить здоровью. Если его часто и в больших количествах употреблять, намазывая на бутерброд со сливочным маслом, то такое сочетание становится для желудка тяжелой пищей. Из-за этого появляется тяжесть в животе, могут обостриться хронические заболевания органов пищеварения.
Редко, но встречается индивидуальная непереносимость продукта, особенно у людей с аллергией на красную рыбу.
Несмотря на плюсы употребления кетового морепродукта, медики советуют придерживаться ограничений людям, перенесшим хирургические операции и при ослабленном, истощенном организме.
Так как в икре много соли, ее следует с осторожностью включать в рацион гипертоникам и страдающим мочекаменной болезнью.
Красная икра не рекомендуется при грудном вскармливании. Продукт ухудшает вкус материнского молока, а также может спровоцировать аллергию у новорожденного.
Как правильно есть икру кеты
Без вреда для здоровья врачи рекомендуют взрослым съедать не более 3 чайных ложек икры в сутки.
Продукт должен быть обязательно свежим. В составе кроме соли и консерванта для хранения не должно ничего быть.
Детям с 3 лет можно постепенно добавлять икру в рацион. Большое содержание кальция способствует росту костей, а йод необходим для работы щитовидной железы.
Важно не употреблять продукт в сочетании с хлебом и сливочным маслом. Альтернатива такой закуске – положить пару ложек икры на лист салата или хлебец. Этот способ насытит организм полезными веществами, и не станет причиной лишнего веса.
Интересное для Вас:




Еще статьи







