Скопировать ссылку

Чем полезен лук-шалот?

53

За счет нежного вкуса лук-шалот используется в кулинарии вместо репчатого. В пищу принято употреблять молодые луковицы и листья в свежем и маринованном виде, они добавляют аромата соусам и супам.

Однако это не единственное достоинство продукта. В отличие от репчатого собрата шалот отличается высокими диетическими свойствами, поэтому он всегда есть в меню сторонников здорового образа жизни. Согласно исследованиям, регулярное употребление продукта положительно влияет на пищеварительную систему. Но если есть заболевания ЖКТ или повышенная кислотность желудка, то от шалота лучше отказаться. Большое количество кальция укрепляет кости, зубы и ногти.

Луковица содержит большое количество сахара, витамина С. Она богата калием, кальцием, фосфором, железом. Кроме того, в составе продукта есть никель, кобальт, хром, ванадий, молибден, титан, кремний и даже германий. И это еще не все по полезным веществам. Лук-шалот радует эфирными маслами, фитонцидами, каротиноидами, витаминами группы В.

Среди исследователей бытует мнение, что лук-шалот полезен диабетикам, поскольку сера в его составе способствует снижению сахара в крови, а также повышает чувствительность организма к инсулину. Народная медицина рекомендует применять лук как средство от высокого давления. Позднее были проведены исследования, которые подтвердили: гипертоникам полезен шалот.

Как уже отмечалось ранее, людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, не рекомендуют употреблять в пищу лук-шалот. Также противопоказаниями являются заболевания мочеполовой системы, бронхоспазмы, почечные и печеночные заболевания, заболевания поджелудочной железы и запоры. Присутствие продукта в рационе может спровоцировать обострение имеющихся заболеваний, раздражение слизистой кишечника и затрудненное мочеиспускание.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред омега-3
Чтобы понять, почему каждая следящая за своим здоровьем и современными трендами женщина обязательно ...

Еще статьи

Хочу еще материалов