Чем оливковое масло хуже подсолнечного
Для сохранения молодости и стройности женщины переходят на правильное питание, вводят в рацион здоровые продукты. Один из них — оливковое масло. О его пользе говорят все диетологи. Но так ли хороши его свойства или это очередная уловка маркетологов? Чтобы разобраться, сравним его с подсолнечным, и выясним, какое полезнее.

О пищевой ценности
Для начала оценим содержание жирных кислот. В обоих видах мало омеги-3. Этой кислотой богата морская рыба и грецкие орехи. По омеге-6 растительное масло сильно опережает оливковое (75% против 15%). С мнононенасыщенной жирной кислотой обратная ситуация. Омега-9, содержащаяся в оливках, полезна для снижения холестерина. Также эта кислота встречается в свином сале.
О витаминах и минералах
Эти компоненты содержатся в недостаточном количестве в обоих продуктах. Исключение — витамин Е. Он присутствует в обоих видах масла. Но в подсолнечном его в 4 раза больше. Этот витамин необходим для правильной работы сердца и сосудов, сохранения молодости кожи.
Оба продукта бедны минералами. Но биоактивные вещества присутствуют и в оливковом, и в подсолнечном в большом количестве.
Использование в пищу
Жарят обычно на рафинированном масле подсолнечника. Оно не пенится и не брызгает. Но для заправки салатов чаще используют оливковое. Для некоторых закусок больше подходит нерафинированный продукт. К ним относится сельдь или репчатый лук.
Цена
Указывать конкретные цифры бессмысленно. Цены на один и тот же бренд сильно отличаются в зависимости от магазина. Но в среднем бутылка оливкового выходит дороже в 6-10 раз. Разница впечатляющая.
Подведем итог. По пищевой ценности оба продукта примерно одинаковы. В некоторых позициях масло из подсолнечника даже выигрывает, но по содержанию омеги-9 отстает. Продукт из оливок беден витамином Е, но с ним вкуснее получаются салаты и другие легкие блюда. Но цена его намного выше.
Сравнив показатели, впору задуматься, а стоит ли переплачивать? Каждый сам ответит на этот вопрос.
Интересное для Вас:




Еще статьи







