Чем могут быть вредны чипсы?

Один из самых популярных и доступных снеков был случайно изобретен в ресторане Нью-Йорка в 1853 году. Согласно легенде, заведение посетил крайне придирчивый гость, который несколько раз возвращал на кухню блюдо, заявляя, что повар нарезал картофель фри недостаточно тонко.

Естественно, что шеф-повар в какой-то момент потерял самообладание и решил отомстить. Он нарезал картофель очень тонкими слайсами, которые обжарил в большом количестве масла. Однако же эффект оказался обратным – гость был в восторге, и очень быстро новое блюдо стало визитной карточкой заведения. Примерно тогда и появилось всем известное название – «чипсы», что дословно с английского можно перевести как «ломтик».

Спустя столетие чипсы стали производить промышленным способом, в результате чего оригинальное блюдо со страниц меню ресторанов перекочевало в обычные магазины, где и продается по сей день.

При этом если изначально речь шла о блюде из картофеля, то сегодня чипсы могут сделаны практически из всех продуктов – мясные, зерновые, овощные или же фруктовые. И все маркетинговые исследования позволяют заключить, что неоспоримая пальма первенства принадлежит картофельным чипсам, поэтому о них и поговорим более подробно.

В соответствии с технологическими нормами сегодня чипсы готовят либо из цельного картофеля, либо из картофельной муки. Снек обжаривают в масле и для усиления вкуса используют различные добавки.

И уже на самом этапе приготовления можно понять, что пользы в продукте нет. Из-за большого количества масла и высоких температур в ломтиках можно найти различные канцерогенные вещества и трансжиры. По этой причине, если есть много чипсов, то можно столкнуться с риском развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Еще при приготовлении снеков используется большое количество соли. Производителям приправа необходима, чтобы усилить вкусовые качества продукта, но в результате такой продукт повышает артериальное давление, нарушает водный баланс. Кроме того, ненормированное потребление соли увеличивает вероятность развития различных недугов, например, инсульта, а также провоцирует обострение хронических заболеваний.

Не улучшают ситуацию и искусственные ароматизаторы с консервантами, которые стимулируют центры удовольствия в мозге, тем самым формируя вредные пищевые привычки у человека.

По итогу чипсы выходят весьма калорийный продуктом, но с крайне скудным количеством питательных веществ в своем составе. Из-за этого его частое потребление провоцирует набор веса на фоне других проблем со здоровьем.

Конечно, идеальным развитием ситуации был бы полный отказ от такого продукта. Но если смотреть на ситуацию с более реальной позиции, то шансов свести к минимуму его потребление все же больше, чем полностью исключить. Относительно безопасной порцией считаются 30 граммов чипсов, которые съедаются не чаще двух раз в неделю, лучше реже.