Чем крок-мадам отличается от крок-месье?

Сегодня эти блюда уже давно вышли далеко за границы Франции, и многие наши соотечественники с удовольствие завтракают ими. Однако же такая популярность не отменяет очевидного факта: многие до сих пор не знают в чем же состоит разница между крок-месье и крок-мадам?

Ответ на этот вопрос дают сами французские повара: известные горячие бутерброды действительно имеют общую базу: хлеб, сыр и мясной ингредиент. При этом последний может быть как мясом, так и птицей, рыбой. Например, вполне допустима и копченая форель. Главное же отличие состоит в том, кто в крок-мадам еще добавлена яичница.

Иными словами, достаточно просто одно блюдо превратить в другое. Положите сверху крок-месье яичницу и наслаждайтесь уже крок-мадам. При желании можно превратить крок-мадам в два самостоятельных блюда: крок-месье и яичницу.

Также повара отмечают, что сегодня люди любят экспериментировать с этим простым блюдом. Кто-то заменяет яичницу на яйцо пашот. Другой может добавить соус, салат или даже икру. Новые ингредиенты дают возможность привычному блюду заиграть новыми красками. 

Конечно же, есть еще одно отличие между блюдами, но о нем, правда, редко задумываются. Это энергетическая ценность конечного продукта. Так, классический крок-месье содержит 656 ккал, также он имеет следующее содержание белков, жиров и углеводов: 25-47-32. В то же время если приготовить крок-мадам с окороком, то энергетическая ценность будет следующей:

• калорийность - 993 ккал;
• белки - 40;
• жиры - 70;
• углеводы - 47.