Чай в английской истории

Как напиток пришел в Англию

Удивительно, но за его распространение ответственны кофейные заведения. Томас Гарвей начал продавать сухие и заваренные листья в 1657 году.

Товар был завезен из Голландии и Португалии, но именно англичане сделали его своим национальным. В 1662 году, когда Карл II женился на португальской принцессе Екатерине Браганской, в его распоряжение было передано несколько фунтов чая и невеста, которая пила его каждый день. Придворные женщины быстро переняли ее обычай и стали собираться на прекрасные чаепития, что в конечном итоге привело к созданию строгого протокола, согласно которому только хозяйка дома могла разливать напиток, сахар можно было брать только специальными щипцами, а терпкий вкус должен был смягчаться молоком.

Люди также заботились о хрупкой фарфоровой посуде, наливая в чашку сначала молоко, а затем заварку, чтобы избежать растрескивания или помутнения от горячего напитка.

Традиции и особенности употребления

Чай в Англии постепенно превратился из королевского напитка в популярный продукт, которым наслаждались все, включая самого бедного англичанина. Соблюдение чайного ритуала у англичан – это не просто времяпрепровождение и дружеские посиделки с горячим напитком, это стиль жизни и ее уклад. 

Современные англичане отходят от строгих канонов и следуют лишь части этих традиций.

Напиток обычно пьют черным, с молоком и иногда с сахаром. Запрещено пить из блюдца, несмотря на то, что когда-то это было обычной практикой. Англичане предпочитают серебряные чайные приборы. Даже в бедной семье изысканный сервиз является признаком счастья, дружелюбия и благополучия.

Распространенные сорта

Традиционный английский чай ароматизирован бергамотом, грушевидным лимоном из Китая. Сушеный бергамот — классическая добавка в Китае. Возможно, закупщика просто привлек товар с этим ингредиентом.

Продукт лучше всего покупать в специализированных чайных магазинах или, в крайнем случае, в супермаркетах Англии. Чай, упакованный в коробки в форме Биг-Бена, можно также найти в сувенирных магазинах. Большинство марок, предлагаемых в Англии, доступны и в России. Brooke Bond, Tetley и Newby являются примерами таких чаев. Кроме того, есть несколько сортов чая, которые доступны только в Англии. Typhoo, PG Tips и Yorkshiretea — их примеры. Эти чаи отличаются качеством и популярны в Соединенном Королевстве.

Популярный сорт английского чая – «Английский завтрак». Это утренний напиток, приготовленный из листьев кенийского, цейлонского и ассамского дерева. Был популярен со времен правления королевы Виктории и продолжает оставаться таковым. Если хочется чего-то уникального, можно купить пачку Lapsang Souchong. Он обладает дымным ароматом и терпким вкусом, что делает его уникальным. Жители Англии наслаждаются вечером чаем с ароматом бергамота, таким как Эрл Грей или Дарджилинг, который считается одним из самых престижных видов черного чая в стране. Он имеет светлый цвет и аромат миндаля.

Все английские сорта традиционно обладают выраженным вкусом, причем характеристики различаются от темных и насыщенных до более легких и светлых. Английские чаи часто производят из смеси разных сортов с названиями, известными во всем мире.