Булгур назвали одной из самых полезных круп

Булгур получают из твердых сортов пшеницы путем пропаривания и сушки цельных зерен. Крупу используют для приготовления каш или в качестве гарнира к мясу и рыбе. В продукте содержится много пищевых волокон. Они выводят из организма избыток холестерина, шлаки и токсины, а также впитывают излишнюю жидкость. То есть булгур - это своеобразная метла для желудка.

Продукт не способствует повышению сахара, поэтому его можно есть диабетикам. Также его рекомендуют при обнаружении камней в желчном пузыре и болезни Альцгеймера.

В оболочке зерна много витаминов группы В. Они улучшают работу кишечника, участвуют в росте клеток и укрепляют иммунитет. Также эта группа необходима для нервной системы, она помогает справляться со стрессами и депрессиями, участвует в обеспечении когнитивных процессов, снижает риск медленно прогрессирующих заболеваний нервной системы.

Витамин Е, входящий в состав булгура, улучшает состояние волос, кожи и ногтей. Марганец участвует в образовании серотонина - гормона радости. Поэтому от тарелки булгура всегда поднимается настроение, появляется энергия. Еще булгур обладает противовоспалительными свойствами, поэтому каши из этой крупы особенно полезны во время простуды.

С помощью булгура можно похудеть. Продукт обладает невысокой калорийностью - на 100 граммов сухой крупы приходится 320 ккал. Если эти 100 грамм сварить, получится порция весом 300 грамм, а это уже полноценный обед на двоих человек.

Однако следует помнить, что крупа содержит глютен. Люди с непереносимостью этого растительного белка лучше отказаться от его употребления.