Скопировать ссылку

7 цветов в японской кухне

1516

Японская кухня всегда удивляет. Из чего только не готовят блюда! В ход идут чернила каракатицы, разные морские гады, острейшие соусы. Жители страны восходящего солнца даже умудряются делать мороженое со вкусом металлической стружки! Для них кулинария — это настоящее искусство, которое должно нести красоту. Чтобы подчеркнуть изысканность блюд, японские повара добавляют в них живые цветы.

Все знают, как японцы любят растения и цветы. Вспомните хотя бы потрясающую цветущую сакуру! В честь этого события устраивают фееричные фестивали, а полюбоваться такой красотой приезжают туристы со всего мира.

Цветы нередко становятся спутниками произведений кулинарного искусства. В приготовлении угощений японцы используют 45 видов разных цветов. Мы расскажем о семи самых популярных.

Сакура

Конечно, начнем с сакуры – национального достояния страны восходящего солнца, её гордости и символа. Цветки этого дерева используют в качестве ингредиента некоторых приправ и натуральных красителей. В пищу можно употреблять исключительно двойную сакуру, у которой имеется множество лепестков.

Хризантема

Самыми полезными частями хризантемы являются листья и стебли. Некоторые японцы едят их в сыром виде, а цветки добавляют в салаты и суши. Их также используют в приготовлении супов и овощных рагу. Хризантема является составной частью особой японской водки. Чашка с этим напитком – знак уважения и пожелание благополучия, долгих лет жизни и здоровья.

Шисо

Второе название этого цветка – японская петрушка. На самом деле шисо является одной из разновидностей мяты. В некоторых странах её едят после трапезы, чтобы освежить дыхание. Японцы же используют шисо как приправу подобно васаби. Растение употребляют только в сыром виде. Его часто добавляют в безалкогольные коктейли.

Японская жимолость

Японская жимолость имеет насыщенный медовый аромат и в период цветения просто благоухает. Она часто становится ингредиентом разных приправ. Японцы ценят жимолость за ряд полезных качеств, утверждая, что она помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, благотворно влияет на нервную систему и успокаивает, укрепляет стенки кровеносных сосудов.

Роза

Наверняка вы слышали о том, что лепестки розы добавляют в чай. Многие даже пробовали такой напиток. Японцы используют цветки как полноценный ингредиент и включают их в состав салатов и лапши, а также используют как оригинальное украшение роллов. Считается, что при регулярном употреблении лепестков роз укрепляется иммунитет, проходят болезни органов системы пищеварения, восстанавливаются функции щитовидной железы.

Фиалка

Японская кухня – это оригинальные и необычные десерты. Плюс к этому, они всегда имеют потрясающий «декор», в котором часто присутствуют цветки фиалки. Ими украшают торты, мороженое, пирожные и другие сладости.

.jpeg

Лилейник

У этого цветка сочный и мягкий бутон, поэтому его используют для создания красивых роллов. Лилейник также добавляют в гарниры, а в высушенном виде он представляет собой приправу. Её стоимость довольно высокая. Всё потому, что лилейник цветет всего один день!

Японцы поражают своей изобретательностью. Наверное, только им могло прийти в голову употреблять в пищу цветы! Однако мы не рекомендуем проводить подобные эксперименты у себя на кухне — оставим «цветочную кулинарию» профессионалам. Максимум, что можно сделать, – украсить блюдо живым цветочком.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Питание
В чем разница витаминов D и D3
Витамины группы D жизненно важны для нормальной жизнедеятельности организма. Главный источник их пос...
Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Рыбий жир и витамин D: сходство и различия
Люди, которые заботятся о своем здоровье, не понаслышке знают, как важны для организма те или иные в...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...

Еще статьи

Хочу еще материалов