Скопировать ссылку

7 цветов в японской кухне

203

Японская кухня всегда удивляет. Из чего только не готовят блюда! В ход идут чернила каракатицы, разные морские гады, острейшие соусы. Жители страны восходящего солнца даже умудряются делать мороженое со вкусом металлической стружки! Для них кулинария — это настоящее искусство, которое должно нести красоту. Чтобы подчеркнуть изысканность блюд, японские повара добавляют в них живые цветы.

Все знают, как японцы любят растения и цветы. Вспомните хотя бы потрясающую цветущую сакуру! В честь этого события устраивают фееричные фестивали, а полюбоваться такой красотой приезжают туристы со всего мира.

Цветы нередко становятся спутниками произведений кулинарного искусства. В приготовлении угощений японцы используют 45 видов разных цветов. Мы расскажем о семи самых популярных.

Сакура

Конечно, начнем с сакуры – национального достояния страны восходящего солнца, её гордости и символа. Цветки этого дерева используют в качестве ингредиента некоторых приправ и натуральных красителей. В пищу можно употреблять исключительно двойную сакуру, у которой имеется множество лепестков.

Хризантема

Самыми полезными частями хризантемы являются листья и стебли. Некоторые японцы едят их в сыром виде, а цветки добавляют в салаты и суши. Их также используют в приготовлении супов и овощных рагу. Хризантема является составной частью особой японской водки. Чашка с этим напитком – знак уважения и пожелание благополучия, долгих лет жизни и здоровья.

Шисо

Второе название этого цветка – японская петрушка. На самом деле шисо является одной из разновидностей мяты. В некоторых странах её едят после трапезы, чтобы освежить дыхание. Японцы же используют шисо как приправу подобно васаби. Растение употребляют только в сыром виде. Его часто добавляют в безалкогольные коктейли.

Японская жимолость

Японская жимолость имеет насыщенный медовый аромат и в период цветения просто благоухает. Она часто становится ингредиентом разных приправ. Японцы ценят жимолость за ряд полезных качеств, утверждая, что она помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, благотворно влияет на нервную систему и успокаивает, укрепляет стенки кровеносных сосудов.

Роза

Наверняка вы слышали о том, что лепестки розы добавляют в чай. Многие даже пробовали такой напиток. Японцы используют цветки как полноценный ингредиент и включают их в состав салатов и лапши, а также используют как оригинальное украшение роллов. Считается, что при регулярном употреблении лепестков роз укрепляется иммунитет, проходят болезни органов системы пищеварения, восстанавливаются функции щитовидной железы.

Фиалка

Японская кухня – это оригинальные и необычные десерты. Плюс к этому, они всегда имеют потрясающий «декор», в котором часто присутствуют цветки фиалки. Ими украшают торты, мороженое, пирожные и другие сладости.

.jpeg

Лилейник

У этого цветка сочный и мягкий бутон, поэтому его используют для создания красивых роллов. Лилейник также добавляют в гарниры, а в высушенном виде он представляет собой приправу. Её стоимость довольно высокая. Всё потому, что лилейник цветет всего один день!

Японцы поражают своей изобретательностью. Наверное, только им могло прийти в голову употреблять в пищу цветы! Однако мы не рекомендуем проводить подобные эксперименты у себя на кухне — оставим «цветочную кулинарию» профессионалам. Максимум, что можно сделать, – украсить блюдо живым цветочком.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Питание
Какие продукты снижают и повышают мочевую кислоту в организме?
Мочевая кислота есть в организме любого человека. Но превышение нормативного показателя может вызват...
Питание
Польза и вред хлебцев
Приверженцы ЗОЖ и худеющие часто ищут альтернативу сладким кексам и тортам, булочкам и хлебу. Одним ...
Питание
16 продуктов, которые разрешены при кето-диете
При кето-диете рекомендуется ограничить потребление углеводов до 20-50 г в день. Несмотря на то, что...
Питание
Творог на ночь польза или вред
Доказано, что творог – продукт полезный. Но только в какое время его стоит кушать: на завтрак, обед ...

Еще статьи

Мнение эксперта
Диетолог объяснила, чем полезно регулярное употребление оливкового масла
Кандидат медицинских наук Елена Соломатина рассказала о позитивных изменениях, которые происходят...
Питание
Продукты в вакууме: польза и вред
Производители продуктов питания заботятся о сроке их хранения. Потеря качества, порча, утрата вкуса,...
Питание
Может ли лимонад быть полезным?
Лимонад у многих ассоциируется со сладкой газировкой из магазина, которую точно нельзя назвать полез...
Полезные статьи
Лаваш: польза и вред
В рационе многих людей лаваш заменяет обычный хлеб. Конечно, классический рецепт шаурмы не является ...
Питание
Есть ли польза от чайного гриба?
Чайный гриб получил широкое распространение в медицине и является основой для приготовления чайн...
Худеем правильно
Почему никак не получается похудеть?
Что бы ни говорили нам бодипозитивные течения, но лишний вес был и остается признаком “нездоровья”. ...
Здоровье
Какой продукт поможет нормализовать давление?
Высокое артериальное давление - опасное заболевание современного развитого мира, ведущее ко множеств...
Полезные статьи
5 удивительных эффектов отказа от кофе
Некоторые из нас начинают пить кофе еще подростками, чашка черного напитка наполняет чувством причас...
Хочу еще материалов