Стоит ли постоянно есть супы?

Объективно говоря, в мясном, курином и рыбном бульонах происходит распад белков, а в сам отвар попадают химические соединения, которые тяжело усваиваются, затрудняют работу ЖКТ и печени. Например, могут выделиться соли тяжелых металлов, соединения ртути и даже вещества-канцерогены. Кроме того, нельзя забывать и о недобросовестных поставщиках мяса, которые могут «прикармливать» животное антибиотиками. А эти вещества имеют свойство скапливаться в мясе.

Еще одна опасность супа - это его компоненты. Для начала вместе с картошкой, свеклой и морковью в организм могут попасть нитраты, с грибами - токсины и т.д. Кроме того, любимая многими зажарка - это настоящий коктейль из холестерина и канцерогенных веществ, поскольку все овощи пассируются на щедрой порции растительного масла. Диетологи уверенно заявляют, что подобный подход нивелирует всю пользу супа, поэтому не стоит говорить о том, что наваристые щи - полезный вариант обеда.

Кроме того, мировой опыт показывает, что прожить можно и без супа как ежедневного блюда. К примеру, американская культура питания практически не включает в себя привычные супы. Для американцев жидкой пищей считаются любые пюреобразные блюда из мяса, овощей и зелени.

Диетологи говорят, что секрет достаточно прост: для организма имеет значение не вид блюда, а его полезные свойства. Иными словами, если ежедневный рацион предполагает сбалансированное соотношение мяса, злаков, бобовых, овощей, фруктов и т.д., то наличие или отсутствие в нем супа значительной роли играть не будет.