Полные люди могут улучшить обмен веществ, питаясь растительной пищей

Принять участие в таком исследовании решили 244 человека, при этом каждый из них имел лишний вес или страдал от ожирения. В эксперименте было две группы. Одна группа была на веганской диете, а вторая группа продолжала употреблять привычные продукты. Ученые взвешивали участников исследования до начала диеты и спустя 16 недель после него.

В веганской диете было такое соотношение БЖУ:

• белки – 15%;
• жиры – 10%;
• углеводы – 75%.

Такой состав был определен следующими продуктами: каши, овощи, фрукты, бобовые. Кроме того, каждый участник принимал дополнительно В12, а ограничений в количестве еды и приемах пищи не было. В результате участники, которые перешли на такую диету, стали употреблять меньшее количество калорий. А энергетический баланс стал намного лучше, так как для переработки пищи организм начал вырабатывать большее количество тепла. Соответственно, расход калорий увеличился. Средний вес, который удалось сбросить всем участникам, составлял 6 кг.

Также были получены еще более важные сведения:

• значительно уменьшилось количество жира в мышцах и печени;
• обострилась чувствительность к инсулину;
• снизился риск возникновения сахарного диабета.

Контрольная группа, которая не меняла принципы питания, не показали никаких результатов. Результаты исследования дают понять, что веганская диета дает возможность снизить вес и улучшить обмен веществ при условии, что в ней будет содержаться небольшое количество жира. Также она может стать одним из пунктов в лечении ожирения.