Острая пища позволяет сократить количество потребляемых калорий

Учеными из Университета Пенсильвании было установлено, что небольшое количество острых специй способствует снижению общего потребления калорий. Проведенное исследование показало, что что острая пища, например, перец чили, оказывает влияние на объем съедаемой пищи. Было обнаружено, что при увеличении остроты блюда участники ели меньшие порции и, как следствие, потребляли меньше калорий.

Стоит также отметить, что согласно имеющимся научным данным, более медленный прием пищи способствует значительному уменьшению объема порции. Предполагается, что добавление остроты в блюда может замедлить процесс еды. В рамках контролируемого эксперимента исследователи проверили гипотезу о том, что небольшое количество специй может увеличить время приема пищи и снизить объем съеденной порции.

Результаты показали, что добавление небольшого количества сушеного перца чили помогает замедлить темп еды и уменьшить размер порции без потери вкусовых качеств блюда.

Помимо влияния на аппетит и контроль веса, острая пища обладает рядом других полезных свойств. Например, она способствует ускорению обменных процессов в организме. А этом также помогает организму быстрее сжигать калории.

Еще острые специи обладают противовоспалительными свойствами и могут укреплять иммунную систему благодаря содержанию капсаицина – вещества, придающего перцу острый вкус. Это соединение помогает бороться с воспалениями и снижает риск развития хронических заболеваний.

Другие исследования показывают, что острая пища стимулирует выработку эндорфинов, которые также называют гормонами счастья.

Изображение от Freepik