Лектины не так вредны, как принято считать

Лектины — это белки, обладающие способностью связывать остатки углеводов на поверхности клеток. Из-за этого возникли предположения о том, что лектины отрицательно влияют на процессы пищеварения и мешают полноценному усвоению полезных веществ.

Больше всего этих белков содержится в бобовых, картофеле, орехах, семенах, кукурузе. От всех этих продуктов рекомендуют отказаться приверженцы безлактиновой диеты. Подробно принципы этой диеты описаны в книге доктора Стивена Гандри «Парадокс растений. Скрытые опасности «здоровой» пищи».

Однако многие эксперты по питанию считают, что мнение о вреде лектинов сильно преувеличено. Некоторые лектины, действительно, могут усугублять течение заболеваний, но никогда не бывают их причиной. При этом лектины приносят значительную пользу: они способствуют регуляции уровня сахара в крови и удерживают вредные микроорганизмы на поверхности клетки.

Многочисленные исследования продемонстрировали пользу лектинов при онкологии. Ученые считают, что они помогают иммунной системе бороться с раковыми клетками. Возможно, в будущем эти белки начнут применять в медицине.

Ранее диетолог из Нидерландов рассказал, что дневная активность и ночной сон способствуют улучшению обмена веществ. Он порекомендовал жить в соответствии с природными биоритмами и почаще бывать на свежем воздухе.

Еще раньше диетолог Хюлья Чагатай поведала о том, что красный перец ускоряет обмен веществ, подавляет аппетит и сжигает калории; однако не следует злоупотреблять этим продуктом. Также ученые посоветовали не забывать о противопоказаниях.