Какой самый лучший маринад для шашлыка?

Однако же у специалистов по питанию также есть свое мнение на этот счет. Так, врач-диетолог Маргарита Королева считает, что лучшим маринадом для шашлыка станет гранатовый сок. Этот напиток с одной стороны сделает мясо нежным, а с другой - легко усвояется организмом.

Хорошей альтернативой соку могут стать красное вино, ягодные настойки, цитрусовый сок (например, лимонный). Помогут раскрыть вкус мяса и ароматные травы, специи.

Другие специалисты советуют обратить внимание на минеральную воду, кефир, а также тан и айран. Они сделают мясо мягким. Правда, стоит учитывать немаловажный факт - молочные и кисломолочные продукты портятся при теплой погоде, поэтому если шашлыку предстоит длительная поездка, есть вероятность, что продукт испортится.

Врачи советуют при приготовлении маринада избегать уксуса и большого количества соли. Дело в том, что уксус может привести к проблемам с желудочно-кишечного трактом и почками. При этом стоит помнить, что и покупной майонез содержит себе уксус, поэтому также не подходит для роли маринада.

Кроме того, все специалисты по питанию сходятся во мнении, что вне зависимости от выбора маринада, домашний шашлык будет лучшим вариантом. Готовый же шашлык из магазина может неприятно удивить не только качеством мяса, но и своим составом.