Какова дневная норма употребления яиц?
О влиянии яиц на уровень холестерина в крови рассказала диетолог Ольга Деккер. По мнению нутрициолога, бояться яиц не стоит, поскольку это прекрасный источник легкоусвояемого белка.

Если вписать яйца в суточный КБЖУ (соотношение калорий, белков, жиров и углеводов), то их разрешается употреблять в любом количестве. Рекомендации, предписывающие ограничиваться одним яйцом в день, устарели.
Всемирная организация здравоохранения не устанавливает никаких лимитов, так как последние исследования доказывают, что обилие яиц в рационе не оказывает существенного воздействия на уровень холестерина в крови. Только ⅕ часть полициклических спиртов поступает в организм извне, остальной холестерин производится печенью. В связи с этим для человека полезнее будет следить за качеством и количеством всех употребляемых продуктов, нежели отказаться от доступного источника белка.
Диетолог также напомнила, что продолжительная термическая обработка яиц не рекомендована. Белок лучше усваивается из полуготовых блюд: глазунья вместо омлета, отваривание «всмятку» вместо варки «вкрутую». Хорошим вариантом подачи продукта также считается яйцо-пашот.
Интересное для Вас:




Еще статьи







