Какое блюдо из картофеля самое вредное?

Однако же далеко не все варианты приготовления этого продукта могут быть полезны. Так, врач-диетолог Тамара Прунцева сообщила, что самыми вредными картофельными блюдами являются те, при приготовлении которых используется жарка во фритюре.

Сам по себе картофель богат различными питательными элементами:

• белок;
• фосфор;
• кальций;
• калий;
• магний;
• витамин С.

Присутствуют в нем и углеводы. Однако же имеющийся крахмал помогает избегать скачков сахара в крови. По этой причине люди с сахарным диабетом могут периодически употреблять в небольших количествах овощ.

Однако же обо всех этих полезных элементах можно забыть, если речь идет о жареной во фритюре картошке. В процессе готовки из овоща испаряется влага, а на ее место приходит жир. Таким образом, изначально низкокалорийный продукт становится очень калорийным.  Кроме того, при нагревании масла образуются трансжиры, которые, по некоторым исследованиям, повышают риск возникновения рака. Также доказано, что они вредят сердцу, сосудам, желудку, кишечнику, печени.

Диетолог отметила, что два самых лучших способа приготовления картофеля - варка и запекание в мундире. И конечно же, необходимо обращать внимание на то, с каким продуктами планируется сочетать овощ.