Исследователи подтвердили пользу завтрака

Эксперты уверяют: те, кто завтракает систематически, получают больше полезных для организма веществ, чем те, кто ограничивается по утрам, допустим, чашкой кофе. Недостаток питательных веществ провоцирует развитие либо обострение серьезных хронических заболеваний.

Конкретно

Авторы исследования проанализировали пищевое поведение свыше 30 000 американцев. Их задачей было оценить, сколько витаминов и полезных для здоровья веществ получают те, кто завтракает, и те, кто пропускает утренний прием пищи. Принималось во внимание и общее качество диеты.

В основе исследования – сведения, полученные по итогам Национального опроса, который проводится в США каждый год среди 5 000 респондентов, проходящих специальные исследования и рассказывающих о своем рационе.

Выяснилось, что пропускающие завтрак недополучают:

• кальций – поскольку не пьют утром молоко;
• витамин С – из-за отказа от фруктов;
• минералы и клетчатку – потому что не едят злаковые.

Также им не хватает железа, фолиевой кислоты, витаминов группы В, а также С и D. Более того, эти вещества таким людям не удавалось получить в нужном объеме и при других приемах пищи.

Именно во время завтрака, подчеркивают ученые, можно получить микронутриенты, которых мало в других блюдах, обычно подаваемых к обеду или ужину.

В целом качество диеты у пропускающих первый прием пищи оказалось невысоким. Они обычно употребляют продукты, насыщенные жирами, углеводами и добавленным сахаром, поскольку часто перекусывают.