Исследование: в рационе россиян недостаточно представлены бобовые

Согласно недавнему исследованию, из культуры питания россиян почти полностью исчезли бобовые. Хотя врачи сходятся во мнении, что подобное решение имеет множество негативных последствий.

Бобовые продукты богаты белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Их активное присутствие в рационе способствует улучшению пищеварения и снижению риска хронических заболеваний.

Но обо всем по порядку.

В первую очередь стоит отметить, что бобовые – это достаточно большая группа растений. Из чего можно сделать вывод, что практически каждый человек сможет найти наиболее подходящий для него вариант.

Так, к бобовым относят горох, чечевицу, фасоль, сою, нут, маш, а еще арахис. Все они могут похвастаться большим количеством растительного белка в своем составе, которые при этом усваивается человеческим организмом на 80%. При этом они имеют низкое содержание жира, за счет чего снижается риск развития у человека сердечно-сосудистых заболеваний.

Хорошо представлено в бобовых и железо. Но для того, чтобы оно хорошо усваивалось необходимо сочетать бобовые и продуктами, которые содержат витамин С Еще в нуте, городе, фасоли и других можно найти достаточно количество калия, витамина В9, за счет чего могут поддерживать здоровье сердца, пищеварительной и нервной систем.

Кроме того, в бобовых отсутствует глютен, из-за чего эти продукты становятся идеальным вариантом для людей с целиакией.

Однако же не стоит забывать, что в некоторых случаях эта безусловно полезная группа продуктов может навредить здоровью и ухудшить самочувствие. Речь идет о людях, у которых есть заболевания желудочно-кишечного тракта, то есть при гастрите, язве, панкреатите в период обострения. А при заболеваниях почек лучше предварительно проконсультироваться с врачом.

Изображение от freepik