Диетолог объяснил правила детского питания летом

Высокие потребности

Специфические особенности погоды летом естественным образом повышают потребности человека в питательных веществах. Причем, на это способна в значительной степени повлиять не только жара, но и резкие похолодания. Перепады в погоде оборачиваются стрессом для организма, который опасен, в частности, снижением иммунитета.

С учетом того, что у детей (в особенности младшего школьного и дошкольного возраста) обмен веществ в среднем идет в два раза быстрее чем у взрослых, нет ничего удивительного в том, что летом их рацион должен быть особенно калорийным. Его энергетическую ценность за сутки рекомендуется поднимать на 15-20% по сравнению с калорийностью в предшествующий сезон.

Олег Ирышкин говорит, что летом у детей ускоряется рост, а значит, они особенно нуждаются в белковой пище — ведь аминокислоты из нее служат «строительным материалом» для всего организма. Не стоит забывать и о пище богатой кальцием, который необходим для формирования костных тканей.

Перекусы

Для детей всех возрастов естественно желание чем-нибудь часто перекусывать, в особенности летом, когда они много времени проводят на улице. И крайне важно, чтобы перекусами не становились шоколадки, чипсы и прочие снэки.

Дело в том, что из-за чрезмерного содержания сахара, красителей, ароматизаторов и прочих синтетических добавок, такие перекусы:

• ведут к набору лишнего веса;
• повышают риск развитию сахарного диабета;
• способствуют развитию заболеваний ЖКТ;
• сбивают аппетит на нормальную еду.

Вот почему важно следить за тем, чтобы в течение дня были доступны полноценные и полезные перекусы. Это могут быть салаты из сезонных овощей, кисломолочные продукты. А желание поесть сладкого можно удовлетворить медом и сухофруктами. В качестве перекуса подойдут и орехи, насыщенные полезными жирами.

Что еще нужно знать о детском летнем питании

Диетолог рекомендует изменять малышам время приемов пищи, то есть немного сдвигать на более позднее время обед. Это естественно, если у детей нет аппетита на сытные блюда в полдень, когда на улице жара. Не стоит заставлять. Достаточно предложить легкий перекус. А после дневного сна, который, как известно, исключительно полезен для детей, следует предложить уже полноценный обед.

Однако в нем не должно быть жирных, тяжелых и тем более жареных блюд. Лучше всего, если в этом приеме пищи будет содержаться максимум белков — до 70% от дневной нормы их употребления.

Заслуживает упоминания и такой фактор летнего питания, как напитки. Диетолог настаивает, что лучшим является обыкновенная чистая вода. Возможно, это кажется намного менее аппетитно, что газировки и пакетированные соки, но если постепенно приучать ребенка к чистой воде, то вскоре он будет употреблять ее с большим удовольствием.

Следить за питьевым режимом детей летом исключительно важно, так как на фоне обильного потоотделения не только возрастает риск обезвоживания, но и повышается потеря минеральных веществ и минералов. Научной нормой потребления воды для детей возрастом 2-7 лет считается минимум 1 л воды в день, а для детей 7-12 лет — 1,5 л.