Зеленый кофе: полезен для похудения или опасен для здоровья

Что представляет собой зеленый кофе

На первичном этапе производства из кофейных ягод вынимают зерна, очищают от мякоти и просушивают. В результате получается полуфабрикат с растительным ароматом, не похожим на кофейный. Эти зерна, не подвергшиеся обжарке, и называются зеленым кофе. Они совершенно не похожи на те, из которых готовят бодрящий напиток.

Причины популярности

Необжаренные зерна содержат хлорогеновую кислоту, которая уменьшает содержание сахара в крови и выполняет роль антиоксиданта. Это вещество подавляет выработку инсулина и препятствует накоплению жировых клеток. По содержанию хлорогеновой кислоты зеленый кофе находится на первом месте.

Другая причина связана со стоимостью продукта. Натуральный обжаренный кофе — недешевое удовольствие из-за сложной технологической цепочки производства. Но для зеленого часть этапов попросту не нужна. Поэтому стоит он дешевле. Популярность этого продукта сильно выросла из-за сочетания низкой цены и положительного воздействия на фигуру.

Возможные минусы

Несмотря на высокий интерес, научных исследований, подтверждающих пользу разрекламированного суперфуда, нет. В 2014 году компания, выпустившая этот продукт в качестве средства для похудения, получила судебный иск за отсутствие подтверждающих это свойство фактов.

Еще раньше в одной из телепередач США провели исследование экстракта из необжаренных зерен, якобы доказывающее его пользу. После этого гостья программы была оштрафована на крупную сумму за необоснованные и вводящие в заблуждение сведения.

При употреблении термически необработанных зерен высок риск подхватить инфекцию. Ведь собирают их в экваториальных странах, где много опасных вирусов. К тому же в них иногда попадаются насекомые. После обжарки таких казусов не случается.

Еще один минус — высокая плотность сырых кофейных зерен. Обычная бытовая кофемолка с ними не справляется. Поэтому намного полезнее для здоровья традиционный напиток.