Здоровые аналоги: наггетсы, маффины, пицца без вреда для фигуры
Понимание того, что питаться надо правильно есть почти у каждого. Но от простых человеческих желаний никуда не деться. Иногда хочется пирожное, иногда пиццу и даже в «МакДональдс». После поедания «запретного плода», обычно наступает период раскаяния.
Фаст-фуд вреден количеством сахара и канцерогенов. Это вредно и для фигуры, и для здоровья, а потому злоупотреблять такими обедами точно не стоит. А стоит сделать вот что: взять рецепты вредных блюд и приготовить их в полезном исполнении. Таким образом, ваше тело не пострадает, а психику не придется насиловать вареным брокколи.
Итак, мы собрали для вас рецепты любимых блюд в их безгрешном варианте.
Нутовые наггетсы
Будет несложно приготовить и наггетсы с куриным филе, но сегодня мы предлагаем вам супер-облегченный вариант привычного фаст-фуда. Такое блюда придется по вкусу и друзьям-вегетарианцам, и любителям экзотики.
Нам понадобится:
- ½ стакана сухариков;
- ½ стакана овсяных хлопьев;
- консервированный нут;
- 1 ч.л. соли;
- ½ ч.л. сушеного чеснока;
- ½ч.л. сушеного лука;
- 1 ч.л. оливкового масла.
Разогрейте духовку до 180 градусов. На пергаментную бумагу выложите сухарики, смазанные оливковым маслом, и поджарьте до золотистого оттенка. Затем, переложите в миску и дайте остынуть.
Возьмите овсяные хлопья и смолите их до состояния муки. Добавьте к ним нут вместе с водой из банки. Засыпьте специи и взбейте все ингредиенты в фарш.
Слепите из готового фарша 12 одинаковых наггетсов и обваляйте их в сухариках. Застелите противень бумагой и выложите на него получившиеся наггетсы. Запекайте 15-20 минут.
Лимонно-абрикосовые маффины
Хоть волна популярности маффинов прошла, уступив позиции капкейкам, эти кексики для многих из нас остались в числе фаворитов. И даже если оригинальные прячут в себе много калорий, наши маффины не дадут вам повода для беспокойства.
Для того, чтобы приготовить 12 маффинов, возьмите:
- ¾ стакана миндального молока;
- 3 ст.л. чиа;
- стакан миндальной муки;
- 1,5 стакана цельнозерновой муки;
- 1 ст.л. разрыхлителя;
- ¼ ч.л. соды;
- ⅛ ч.л. куркумы;
- ½ стакана кленового сиропа;
- ½ стакана нектара абрикоса;
- ¼ стакана кокосового масла;
- ¼ стакана лимонного сока;
- цедра 3 больших лимонов;
- ¼ ч.л. соли (желательно морской);
- 3 абрикоса без косточек.
Греем духовку до 220 градусов.
В миске среднего размера смешиваем молоко и семена чиа, ставим в сторону на 10-15 минут.
В отдельной посуде мешаем муку, разрыхлитель, соду и куркуму. Добавляем кленовый сироп, нектар абрикоса, кокосовое масло, лимонный сок, цедру и соль, перемешиваем. Берем загустевшие в молоке чиа и смешиваем все это с мукой и сиропами до единой консистенции. Разливаем по ⅓ теста на формочку. В центр каждой формочки добавляем по ¼ абрикоса и отправляем выпекаться на 35 минут до появления золотистой корочки.
Подавать остывшими.
Пицца
Легендарное блюдо, завоевавшее популярность далеко за пределами солнечной Италии, ставшее популярным благодаря американским фильмам. Но, к сожалению, из-за высокой калорийности и частой аллергии на глютен, многие вынуждены сегодня отказывать себе в этом лакомстве. Тем не менее, у нас есть для вас секрет низкокалорийной пиццы без глютена.
Для теста возьмите:
- 2 стакана нутовой муки;
- стакан воды;
- 2 ч.л. оливкового масла;
- щепотку соли.
Смешиваем муку, масло, соль и воду. Раскатываем в тонкий круглый блин на кондитерской бумаге. Поставьте в прогретую до 190 градусов духовку и пеките минут 15-20, пока тесто не станет хрустящим.
Пока тесто готовится, займемся начинкой.
Понадобится:
- 2 средних помидора;
- болгарский перец;
- 250 г. шампиньонов;
- ½ красного репчатого лука;
- пучок петрушки;
- ½ с.л. душицы;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 2 ст.л. бальзамического уксуса;
- зубчик чеснока;
- 2 ст.л. муки (нутовой, миндальной, кукурузной).
Делаем начинку: режем шампиньоны тонкими пластинами. Обжариваем на сковороде с душицей и оливковым маслом. Солим и оставляем потомиться на маленьком огне минут 5. Тем временем режем лук кольцами и добавляем к грибам. Ждем еще 5 минут и снимаем с огня.
Помидоры режем и отправляем в блендер вместе с солью, оливковым маслом, бальзамическим уксусом и мукой. Давим чеснок и добавляем в блендер. Взбиваем. Кладем петрушку и взбиваем последний раз.
Смазываем корж томатным соусом и выкладываем на него кольца болгарского перца и грибы с луком. Распределяем поверху остатки соуса и ставим в духовку на 5-10 минут при 150 градусах для запекания.
Даем пицце немного остыть и угощаемся полезным деликатесом!