Скопировать ссылку

Всеобщее вегетарианство: каковы возможные последствия?

467

Независимая американская компания провела исследования, результаты которых показали: всеобщее вегетарианство принесет человечеству пользу. Однако некоторым людям оно все-таки не рекомендовано.

В чем польза

Почему мы приходим к решению отказаться от мяса? Главные причины – желание вести здоровый образ жизни и не вредить животным. Кроме того, люди задумываются о сохранности природы: животноводство напрямую влияет на создание парниковых газов, приводящих, соответственно, к формированию парникового эффекта на нашей планете.

Противостоят «травоядным» мясоеды, однако у них не хватает веских аргументов. Например, против утверждений эксперта Международного центра тропического сельского хозяйства Джарвиса, который уверен: всеобщее вегетарианство поможет всему миру. Однако, продолжает эксперт, отказ от мяса положительно скажется на развитых государствах, а вот в развивающихся странах бедность лишь усугубится.

Исследования проблемы

Джарвис задался целью создать модель нашего будущего в случае отказа от мяса. Очевидно, что экологическая ситуация при таком исходе улучшится, ведь 1/3 выбросов парниковых газов в мире приходится именно на животноводство.

Похожее исследование провел сотрудник университета Оксфорда Спрингман. Он подсчитал, что всеобщий отказ от мяса приведет к тому, что к 2050 году смертность в мире снизится на 7 миллионов человек, а выбросы вредных газов – на целых 60%.

Эти данные основываются на следующих фактах: приготовление красного мяса нуждается в огромных сельскохозяйственных территориях. Когда землю обрабатывают искусственно, биофлора погибает, а парниковый эффект увеличивается. Вот почему за вегетарианством будущее.

Только цифры

  • 5 млрд га земель в мире отведены под нужды сельского хозяйства.
  • 68% территорий заняты пастбищами.
  • Если все население планеты откажется от мяса, на 80% земель снова вырастут леса, появятся зеленые луга.

Все это положительно скажется на климате и восстановлении видового разнообразия. В частности, волки и буйволы больше не будут на грани исчезновения.

  • 15-20% земель останутся в распоряжении людей. Здесь можно будет высадить фруктовые деревья, выращивать овощи и ягоды.

В чем минусы

В производстве мяса занято множество людей. Всеобщее вегетарианство приведет к тому, что все они останутся без средств к существованию. Однако эксперты уверены: найдутся рабочие места в сфере восстановления природных ресурсов:

  • насаждение лесов;
  • превращение в энергию отходов;
  • с/х.

Источник потенциальной прибыли частных ферм – выращивание скота для экологической деятельности.

Однако эксперты предупреждают: к работе предстоит подключиться главам государств мира, в противном случае безработицы не избежать.

Приведем в пример эксперимент, проведенный в Африке. Здесь ряд пастбищ попробовали перевести в поля. В результате выделенный под данный опыт участок стал пустынным. То же самое произойдет во многих азиатских странах.

Кроме того, всеобщее вегетарианство приведет к тому, что людям придется перебраться в города. Из-за этого многие коренные народы утратят этническую принадлежность, ведь мясо лежит в основе рациона многих национальностей.

Влияние отказа от мяса на здоровье

Не следует забывать о том, что люди – хищники. Соответственно, полный отказ от мяса приведет к изменениям в ДНК, а значит, здоровье и поведении.

Беременность

Так, врачи уверены: во время беременности необходимо есть красное мясо, иначе выносить здорового малыша не получится. После родов медики также рекомендуют есть продукты животного происхождения.

Мозг

Мясо содержит аминокислоты, отвечающие за работу мозга. Известно, что люди, выбравшие вегетарианство и резко отказавшиеся от мяса, нередко страдают различными умственными отклонениями, у многих развивается шизофрения. Поэтому переходить на растительное питание следует постепенно.

Спасет умеренность

Какие выводы можно сделать из сказанного выше? Ученые уверены: перейти на растительную пищу можно, но во всем необходимо знать меру. Полностью отказываться от мяса бессмысленно, однако его употребление, безусловно, необходимо сократить.

Наглядный пример разумного поведения – Великобритания. Здесь составили список продуктов, которые следует ежедневно употреблять, с указанием размеров порций. Эксперты утверждают: если каждый англичанин будет придерживаться данного рациона, стране удастся сократить количество вредных выбросов на 17%.

Таким образом, переходить к вегетарианству или остаться мясоедом, каждый решает сам. Вносить в меню любые коррективы следует постепенно, чтобы не навредить здоровью.

Бонус: вкусное весеннее блюдо без мяса

Предлагаем приготовить вкусные котлеты растительного происхождения.

Ингредиенты (на три порции):

Рис (круглый)

200 г

Морковь

150 г

Репчатый лук

120 г

Панировочные сухари

3 столовые ложки

Растительное масло

40-50 мл

Соль

По вкусу

Молотый черный перец, красный и белый

По вкусу

 

Как готовить:

  1. Рис промывают и заливают водой – 400 мл.
  2. Варят порядка 20 минут после того, как вода закипит.
  3. В блюдо для вегетарианцев добавляют перец и соль. Ингредиенты перемешивают и остужают.
  4. Лук чистят, нарезают кубиками.
  5. Чистят морковь и натирают ее на мелкой терке.
  6. Две столовые ложки масла разогревают на сковороде. Лук и морковь обжаривают порядка 8-10 минут. Остужают.
  7. Овощи соединяют с рисом, ингредиенты перемешивают, солят при необходимости.
  8. Формируют котлеты (примерно 10-11 штук). Их обваливают в панировочных сухариках.
  9. Масло разогревают в сковороде, котлеты жарят с обеих сторон три-четыре минуты до появления корочки.

Угощение готово. Приятного аппетита, дорогие вегетарианцы!

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Худеем правильно
8 причин, почему вы не худеете на кето
Кето диета — одна из распространенных способов похудеть. От других известных систем питания она отли...
Худеем правильно
Что такое элиминационная диета?
Исследователи продолжают изучать влияние еды на организм и доказывать, что большинство современных б...
Худеем правильно
Диета 200 грамм, или «пяти столовых ложек»
Согласно научным исследованиям, существует связь между набором избыточной массы тела и эмоциональным...
Худеем правильно
Что такое лецитин и для чего он нужен
В переводе с древнегреческого «лецитин» означает яичный желток. Исследования показывают, что именно ...

Еще статьи

Хочу еще материалов