Насколько калорийна окрошка?

Для приготовления этого традиционного блюда используют следующие ингредиенты:

• картофель;
• колбасные изделия (колбасу или сосиски);
• свежие огурцы;
• свежий редис;
• вареные яйца;
• зелень по вкусу (укроп, зеленый лук и другие).

При этом данный холодный суп позволяет использовать различные заправки. Поэтому одни едят окрошку на кефире, другие - на квасе или минеральной воде, а кто-то и вовсе использует сметану.

В связи с большим количеством составляющих назвать этот суп диетическим весьма сложно, пусть он и отлично освежает в жару. Калорийность готовой окрошки можно определить по калоражу используемых при приготовлении продуктов, следовательно, сделать продукт более диетическим возможно, повлияв на сами ингредиенты. Например, свести к минимуму количества картофеля в супе, заменить колбасы нежирным отварным мясом. В этом случае блюдо может достигнуть показателя 55 калорий на 100 грамм, что весьма неплохой показатель.

Самым идеальным вариантом заправки в плане калорий является минеральная вода, однако газ в напитке может способствовать раздражению слизистых пищеварительного тракта. Не стоит забывать и то, что квас также является газированным напитком, поэтому его употребление может иметь неприятные последствия для людей с заболеваниями ЖКТ. Если использовать для окрошки кефир с пониженной жирности (от 1,5% до 2,5%), то можно снизить калорийность готового блюда.