На каких принципах строится белковая диета?

Белок – это важное вещество, которое необходимо для транспортировки по организму витаминов и микроэлементов. Если человек принимает решение перейти на систему питания, построенную на большом количестве белка, то при сохранении своей мышечной массы он может снизить вес.

Такое питание называется белковая диета. Она предполагает, что человек увеличивает в своем рационе присутствие мяса, рыбы, овощей, яиц и орехов, но снижает количество углеводов в каждом приеме пище. При таком подходе организм начинает использовать собственные запасы жира для получения энергии.

Как можно понять из названия, белковая диета строится на идее потребления продуктов с большим количеством белка. При этом рацион человека отличается большой гибкостью. Например, вегетарианцы могут сделать упор на растительный белок, яйца и молочные продукты, если последние два пункта допустимы при их стиле питания.

Главное – соблюсти суточную норму потребления вещества, которая индивидуальна для каждого человека, поскольку учитывает особенности его организма и уровень активности. Обычно речь идет о 20-30% от общего числа калорий.

Для того, чтобы было проще придерживаться диеты рекомендуется завести дневник питания, в котором будет вестись учет потребляемого белка. Не менее важно равномерно распределять в течение всего дня белок на равные порции, без перекосов.

Если человек не придерживается какой-то определенной позиции относительно своего питания, то ему рекомендуется сочетать в рационе растительный и животный белок. Дело в том, что в продуктах животного происхождения есть витамин B12 и легкоусвояемое железо, в то время как растительная пища богата фитонутриентами и антиоксидантами.

Не стоит забывать и о регулярном потреблении питьевой воды, поскольку питание с повышенным содержанием белка часто сопровождается проблемами с перевариванием пищи.

Меню белковой диеты включает в себя следующие продукты:

• курица и индейка;
• кролик;
• телятина и нежирные части говядины;
• морепродукты и рыба;
• субпродукты;
• перепелиные и куриные яйца;
• молочные и кисломолочные продукты;
• крупы;
• овощи с большим количеством клетчатки;
• фрукты.

А вот от хлеба, выпечки, макарон, десертов, алкоголя, сладких газированных напитков, фастфуда необходимо будет отказаться.