Скопировать ссылку

Хранение продуктов: советы греческих хозяек

34

Сезонные овощи и фрукты – главные ингредиенты на столе у каждой греческой хозяйки. Главное правило приготовления блюд – свежесть и качество продуктов. Во многом они зависят от правильного хранения. Быстрое загнивание, неприятные запахи, несвежий вид, потеря ценных качеств - всё это происходит, если овощи и фрукты ждут своего часа в неподходящих условиях. В статье расскажем, каких правил придерживаются на кухне хозяйки в Греции, чтобы продлить срок жизни продуктов и сохранить их пользу.

Правила хранения овощей в домашних условиях

Овощи лучше хранить отдельно от фруктов. Исходя из этого, как правило, в холодильниках находятся два раздельных ящика-поддона, где показатель температуры не превышает 8-10 градусов.

Одно из главных правил - овощи следует хранить немытыми, ведь влага помогает быстрее развиваться плесени и гнили, помытые овощи испортятся быстрее чем немытые.

Зелень, спаржа

Укроп, петрушка и другие свежие травы, которые находятся в холодильнике, быстро вянут в нём из-за быстрой потери влаги.

  • Прибегаем к созданию комфортных условий для зелени в холодильнике: наберите чуть больше половины стакана воды, и опустите туда зелень. Так же можно обернуть веточки влажной салфеткой из ткани.

Помидоры

Их рекомендуется держать при комнатной температуре. Нельзя хранить этот овощ в обёртке из целлофана, ведь закрытый пластиковый пакет приведёт к прению томата.

Имбирь

Свежие корни лучше сохранят свои качества в морозилке.

Орехи

Сырые орешки рекомендуется обжарить после покупки, так они не потеряют свой аромат и вкус слишком быстро.

Грибы

Дары леса желательно поместить в холодильник в бумажном пакете, но никак не целлофановом.

Морковь и свекла

Они чудесно хранятся, находясь и вне холодильной камеры. Их долгую свежесть обеспечит влажная смоченная ткань.

Если их размещать в холодильнике, то нужно положить в пакет, который предотвратит засыхание корнеплодов.

Редис и редька

Долго сохраняют свои качества в прохладном месте, при условии, что ботва была сразу срезана.

Лук и чеснок

Всю зиму можно держать в комнате, главное - убрать их в темное место. Зелень этих овощей лучше завернуть в бумажный пакет и положить в прохладное место.

Кабачки и баклажаны

Прекрасно пролежат свежими в глубокой тарелке или коробке на кухне.

Как правильно хранить фрукты и ягоды

Арбуз и дыня

В летнее время в большинстве семей любят эти ароматные ягоды. В неразрезанном виде их можно держать и просто на кухне, а перед употреблением просто охладить в холодильнике.

Бананы

В теплом месте эти фрукты хранятся несколько дней. В прохладе процесс их созревания останавливается.

Яблоки, апельсины, груши

Так же не требуют отдельного места в холодильнике. Прекрасно сохраняют свою свежесть при комнатной температуре.

Клубника

Эту ягоду лучше положить в плотный контейнер и убрать в холодильник. Так она будет пригодна в пищу до 3 дней.

Слива, персик, нектарин, киви

Если плоды не перезревшие, можно оставить их в блюде на столе. Полностью зрелые и мягкие фрукты сохранят свои свойства в прохладе до 5 дней.

Виноград

Нужно промыть, высушить и отправить в холодильник.

Мясные и рыбные продукты

Мясо и рыбу важно хранить отдельно друг от друга и остальных ингредиентов, в отдельных плотно закрытых контейнерах – до 24 часов. Для более долгого хранения подойдет морозилка.

Основные советы:
  • Не покупать охлаждённое мясо, рыбу, овощи и фрукты впрок. Уместнее пополнять запасы свежими продуктами в небольшом количестве по мере использования.
  • Разрезанные и очищенные плоды рекомендуется использовать сразу.
  • Приготовленную еду правильнее хранить отдельно от сырых продуктов.
Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Худеем правильно
Какие витамины в моркови полезны человеку?
Морковь - один из самых популярных овощей у россиян. Ярко-оранжевый корнеплод растет практически в к...
Худеем правильно
Кето-ужин: 5 вкусных и полезных блюд на двоих
В последнее время кето-диета приобретает все большую популярность. Как и большинство диет пришедших ...
Худеем правильно
Что такое лецитин и для чего он нужен
В переводе с древнегреческого «лецитин» означает яичный желток. Исследования показывают, что именно ...
Худеем правильно
Как меньше есть — советы диетологов
Диетологи утверждают: сократить количество калорий, потребляемых ежедневно, любой из нас может, след...

Еще статьи

Питание
Как питаться на работе, чтобы избежать проблем с пищеварением?
Офисная работа предполагает, что большую часть времени человек проводит в сидячем положении. Это нег...
Питание
Неделя итальянской кухни на Dietology.pro!
Среди европейских стран Италия занимает лидирующую позицию по долголетию населения. Многие диетологи...
Худеем правильно
Чем опасно резкое похудение?
О том, что экспресс-диеты приносят организму больше вреда, чем пользы, слышали уже все. О том, какие...
Здоровье
Негативные последствия диет
В погоне за стройной фигурой многие люди садятся на диеты с сильным ограничением дневного калоража, ...
Полезные статьи
Калорийность алкоголя
От бокала вина за ужином или стаканчика разливного пива тяжело отказаться даже тем, кто на постоянно...
Питание
Кукурузный хлеб: состав и калорийность
Кукурузный хлеб для европейцев и жителей СНГ непривычен, а вот для американских индейцев лепешки из ...
Питание
Есть ли польза от чая из одуванчиков
Этот интересный напиток, иногда еще называемый одуванчиковым кофе, чаще представляет собой отвар из ...
Питание
Розовый перец: свойства и применение
Ни один повар не обходится без приправ и специй, ведь они помогают наиболее полно раскрывать вкус пр...
Хочу еще материалов