Испанская диета
Испанская диета – это низкокалорийный, лечебно-профилактический метод питания, который никак не связан со знаменитым средиземноморским. Длительность: 2-3 недели. Рацион позволяет урегулировать уровень холестерина в крови. Обогащён насыщенными жирами и кислотами, которые способствуют снижению риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Потеря веса происходит медленно, но результат достаточно стабильный и долгосрочный. Меню сбалансировано таким образом, чтобы организм ежедневно получал необходимое количество кислот, высококачественного белка, а также витаминов и клетчатки.
Особенности системы питания
Испанская диета не обладает жёсткими ограничениями.
Допускается:
- употребление жиров животного происхождения;
- сахара и соли;
- копченных, жаренных продуктов;
- вино в малых количествах.
В течение первых 7 дней потеря веса составит 3-4 кг. Рекомендуется ежедневно выпивать до полутора литров жидкости, чтобы нормализовать водно-солевой баланс и очистить организм от токсичных веществ.
Суточная норма килокалорий: от 1350 до 1500. Концентрация макроэлементов не должна превышать 10%. Приемы пищи следует разделить на 5 раз. С обязательными интервалами в 3-4 часа.
Разрешенные продукты
- бобовые;
- растительное масло;
- морепродукты и различные виды морской рыбы;
- органические томатные соусы;
- фрукты, овощи и зелень;
- зерновые;
- орехи;
- нежирное мясо;
- яйца и молочные продукты;
- хлеб;
- цельнозерновые макаронные изделия.
Примерное меню
Основу диеты составляют продукты, которые не подвергаются термической обработке.
Вариант рациона на один день
Первый завтрак:
- зелёный чай без сахара (допускается использование только 1 чайной ложки);
- ломтик хлеба из муки грубого помола с листиком салата, томатом, кусочком куриного мяса (вареного, жареного или копчёного);
- десерт — небольшой апельсин.
Второй завтрак:
- свежевыжатый фруктовый сок;
- натуральный йогурт (допускается добавление сезонных ягод).
Обед:
- салат из морепродуктов. Заправка: столовая ложка оливкового масла с лимонным соком;
- одно яйцо, сваренное вкрутую;
- фруктовый фреш.
Первый перекус:
- несладкий чай;
- киви.
Второй перекус:
- один тост;
- свежевыжатый сок.
Ужин:
- отваренные креветки;
- отваренный бурый рис с добавлением специй и оливкового масла;
- бокал сухого красного вина.
Также на ужин можно приготовить томатный суп, овощное рагу или пожарить на гриле филе морского окуня. Поэкспериментировать с овощными смузи. В качестве десерта съесть фруктовый салат. Чередовать употребление рыбы и мяса. Один день - рыба, морепродукты. Второй - мясные блюда с овощными салатами. Не запрещается использование консервированных тунца, кукурузы и бобовых.
Рецепты
Запечённая треска
В 100 граммах блюда содержится 95 килокалорий.
Ингредиенты:
- филе трески — 600 г;
- спелые крупные помидоры — 2 штуки;
- 5 столовых ложек натурального йогурта;
- сыр твёрдый — 100 грамм;
- горчица — 2 ч.л.;
- оливковое масло — 15 мл (одна ст.л.);
- соль, перец и другие специи по вкусу.
Приготовление:
- Очищенное филе промыть под проточной водой. Можно использовать замороженное. Промокнуть бумажным полотенцем.
- Нарезать крупными кусочками, предварительно смазав небольшим количеством оливкового масла, выложить в форму для запекания.
- Посыпать морской солью, свежемолотым перцем. Иногда в качестве приправы добавляют цедру лимона, веточку розмарина.
- Томаты тщательно вымыть. Нашинковать тонкими кружочками и выложить сверху на рыбу.
- Смешать йогурт, сыр, натёртый на крупной тёрке и горчицу.
- Смазать полученным соусом филе и помидоры.
- Запекать в духовке 25 минут при температуре 180°.
Тыквенный гаспачо по-валенсийски
Количество порций на выходе равно пяти. В одной, рассчитанной на 267 грамм — 220 Ккал.
Ингредиенты:
- тыквенный сок — 500 мл;
- болгарский красный перец — 2 шт.;
- огурцы средних размеров — 2 шт. (вес без кожуры не должен превышать 280 грамм);
- большой репчатый лук;
- два зубчика чеснока;
- оливковое масло — 80 мл;
- лимонный сок — 50 мл;
- соус «Тобаско» — 15 мл.
Приготовление:
- Почистить лук и огурцы, нарезать кубиками.
- Вымытый болгарский перец, порубить ломтиками.
- Все овощи поместить в чашу блендера. Влить тыквенный и лимонный сок.
- Тщательно взбить. Должна получится однородная масса без комочков.
- Раздавить чеснок, максимально измельчить. Приправить оливковое масло и добавить «Тобаско».
- Залить этой смесью пюрированные овощи, затем перемешать.
- Охладить и подавать с гренками из цельнозернового хлеба.