Испанская диета

Особенности системы питания

Испанская диета не обладает жёсткими ограничениями.

Допускается:

• употребление жиров животного происхождения;
• сахара и соли;
• копченных, жаренных продуктов;
• вино в малых количествах.

В течение первых 7 дней потеря веса составит 3-4 кг. Рекомендуется ежедневно выпивать до полутора литров жидкости, чтобы нормализовать водно-солевой баланс и очистить организм от токсичных веществ.

Суточная норма килокалорий: от 1350 до 1500. Концентрация макроэлементов не должна превышать 10%. Приемы пищи следует разделить на 5 раз. С обязательными интервалами в 3-4 часа.

Разрешенные продукты

• бобовые;
• растительное масло;
• морепродукты и различные виды морской рыбы;
• органические томатные соусы;
• фрукты, овощи и зелень;
• зерновые;
• орехи;
• нежирное мясо;
• яйца и молочные продукты;
• хлеб;
• цельнозерновые макаронные изделия.

Примерное меню

Основу диеты составляют продукты, которые не подвергаются термической обработке.

Вариант рациона на один день

Первый завтрак:

• зелёный чай без сахара (допускается использование только 1 чайной ложки);
• ломтик хлеба из муки грубого помола с листиком салата, томатом, кусочком куриного мяса (вареного, жареного или копчёного);
• десерт — небольшой апельсин.

Второй завтрак:

• свежевыжатый фруктовый сок;
• натуральный йогурт (допускается добавление сезонных ягод).

Обед:

• салат из морепродуктов. Заправка: столовая ложка оливкового масла с лимонным соком;
• одно яйцо, сваренное вкрутую;
• фруктовый фреш.

Первый перекус:

• несладкий чай;
• киви.

Второй перекус:

• один тост;
• свежевыжатый сок.

Ужин:

• отваренные креветки;
• отваренный бурый рис с добавлением специй и оливкового масла;
• бокал сухого красного вина.

Также на ужин можно приготовить томатный суп, овощное рагу или пожарить на гриле филе морского окуня. Поэкспериментировать с овощными смузи. В качестве десерта съесть фруктовый салат. Чередовать употребление рыбы и мяса. Один день - рыба, морепродукты. Второй - мясные блюда с овощными салатами. Не запрещается использование консервированных тунца, кукурузы и бобовых.

Рецепты

Запечённая треска

В 100 граммах блюда содержится 95 килокалорий.

Ингредиенты:

• филе трески — 600 г;
• спелые крупные помидоры — 2 штуки;
• 5 столовых ложек натурального йогурта;
• сыр твёрдый — 100 грамм;
• горчица — 2 ч.л.;
• оливковое масло — 15 мл (одна ст.л.);
• соль, перец и другие специи по вкусу.

Приготовление:

1. Очищенное филе промыть под проточной водой. Можно использовать замороженное. Промокнуть бумажным полотенцем.
2. Нарезать крупными кусочками, предварительно смазав небольшим количеством оливкового масла, выложить в форму для запекания.
3. Посыпать морской солью, свежемолотым перцем. Иногда в качестве приправы добавляют цедру лимона, веточку розмарина.
4. Томаты тщательно вымыть. Нашинковать тонкими кружочками и выложить сверху на рыбу.
5. Смешать йогурт, сыр, натёртый на крупной тёрке и горчицу.
6. Смазать полученным соусом филе и помидоры.
7. Запекать в духовке 25 минут при температуре 180°.

Тыквенный гаспачо по-валенсийски

Количество порций на выходе равно пяти. В одной, рассчитанной на 267 грамм — 220 Ккал.

Ингредиенты:

• тыквенный сок — 500 мл;
• болгарский красный перец — 2 шт.;
• огурцы средних размеров — 2 шт. (вес без кожуры не должен превышать 280 грамм);
• большой репчатый лук;
• два зубчика чеснока;
• оливковое масло — 80 мл;
• лимонный сок — 50 мл;
• соус «Тобаско» — 15 мл.

Приготовление:

1. Почистить лук и огурцы, нарезать кубиками.
2. Вымытый болгарский перец, порубить ломтиками.
3. Все овощи поместить в чашу блендера. Влить тыквенный и лимонный сок.
4. Тщательно взбить. Должна получится однородная масса без комочков.
5. Раздавить чеснок, максимально измельчить. Приправить оливковое масло и добавить «Тобаско».
6. Залить этой смесью пюрированные овощи, затем перемешать.
7. Охладить и подавать с гренками из цельнозернового хлеба.