Что такое противовоспалительная диета?

Воспаление считается защитной реакцией организма на вирусы, травмы, болезни. Но важно понимать, что речь идет о кратковременном процессе.

В то же время бывают и затяжные воспалительные процессы, которые негативно сказываются на состоянии иммунной системы, органов и сосудов. Кроме того, хроническое воспаление повышает вероятность развития диабета II типа, болезней сердечно-сосудистой системы, жировой дистрофии печени, рака

С целью облегчения этого состояния человеку может быть назначена противовоспалительная диета, при которой в основе рациона находятся противовоспалительные продукты, то есть они имеют высокое содержание антиоксидантов.

Напоминаем, что антиоксиданты способны снизить уровень свободных радикалов, которые также вызывают воспаления, поскольку попадают в человеческий организм за счет сигаретного дыма, солнечного излучения, неправильного питания.

Противовоспалительными продуктами считаются:

• продукты с омега-3 жирные кислоты – это оливковое масло, авокадо, семена чиа, грецкие орехи, миндаль, жирная рыба;

• продукты с клетчаткой – фрукты, овощи, цельнозерновые продукты;

• продукты с нежирными белками – рыба, курица, индейка, бобовые и тофу;

• пряности – куркума, имбирь и корица;

• продукты с высоким содержанием витаминов А, С, Е – овощи, фрукты, орехи и семена.

Также противовоспалительная диета предполагает минимизацию потребления некоторых категорий продуктов. Например, необходимо будет отказаться от сахара, кондитерских изделий, белого хлеба, а также мясных полуфабрикатов, колбасных изделий. Отдельную опасность представляют собой продукты с большим содержанием трансжиров и высокой степенью обработки.

Хорошими вариантами противовоспалительной диеты сегодня считаются средиземноморская, окинавская, скандинавская, мексиканская системы питания, а также DASH-диета и диета доктора Эндрю Вейля. Так, исследование показало, что приверженность средиземноморской диете помогает предотвратить развитие таких заболеваний, как ожирение, инсульт, сахарный диабет II типа, болезнь Паркинсона.

Изображение от master1305 на Freepik