Скопировать ссылку

Что такое лецитин и для чего он нужен

2726

В переводе с древнегреческого «лецитин» означает яичный желток. Исследования показывают, что именно в этом продукте его больше всего. Современные препараты, содержащие так называемый «коммерческий» лецитин, на 99% изготавливаются из соевого масла – доступного и недорогого сырья.

В этом случае лецитин представляет собой побочный продукт гидратации и рафинации. БАДы и пищевые эмульгаторы, которые продаются под этим названием, содержат и другие компоненты. Среди них: инозитол, фосфатидилсерин, соевое масло, сложные эфиры и жирные кислоты, стиролы, биологические пигменты, углеводы и другие вещества.

Виды лецитина

Классификация основана на способе получения лецитина. Его добывают из:

  • подсолнечника методом холодного отжима;
  • сои;
  • яиц.

Роль в организме человека

Лецитин представляет собой жироподобное вещество и своего рода фосфолипидный комплекс, который необходим для построения клеточных стенок. Он несет ответственность за регенерацию тканей, в первую очередь, нервных. Когда лецитин расщепляется в кишечнике, образуется холин, необходимый для нормальной передачи импульсов от одной нервной клетки другой. Если организм испытывает недостаток этого вещества, то человек становится раздражительным, у него отмечаются повышенная усталость и утомляемость, появляются проблемы с памятью и вниманием.

lecithin-gel-pills-round-glass-bowl-with-word-lecetin (1).jpeg

Еще одна важная функция лецитина – обеспечение защиты печени. На основе элемента изготавливают лекарственные препараты (гепатопротекторы), которые помогают органу расщеплять жиры и проводить чистку организма от шлаков, токсинов и продуктов распада

Польза и вред

Среди полезных свойств лецитина стоит выделить:

  • Стимулирование мозговой деятельности и улучшение мнемонических функций. В составе лецитина присутствует фосфатидилзолин, который трансформируется в ацетилхолин. Он, в свою очередь, является одним из самых главных медиаторов, отвечающих за концентрацию внимания и интеллект;
  • Помощь в избавлении от никотиновой зависимости. Тот же самый ацетилхолин является конкурентом для никотина в борьбе за влияние на нервные рецепторы. Он ослабляет действие последнего;
  • Улучшение проводимости нервных волокон;
  • Улучшение усвоения жирорастворимых витаминов;
  • Нормализация состава желчи и предотвращение развития желчнокаменной болезни;
  • Защита и стимулирование регенерации клеток печени;
  • Приведение в норму холестеринового обмена и профилактика атеросклероза;
  • Укрепление миокарда и предотвращение инфаркта;
  • Улучшение состояния органов дыхания и репродуктивной системы;
  • Предупреждение развития диабета.

Вред лецитина

Практически 100% лецитина, который указан на этикетках продуктов питания, медикаментах и косметических средств, изготовлено из сои. Белок растительного происхождения сложно и плохо усваивается человеческим организмом. С другой стороны, не существует научно обоснованных доказательств вреда соевого лецитина.

Лецитин для детей

Для нормального физического и умственного развития детей лецитин является одним из основополагающим веществом. Его недостаток может стать причиной рахита, сколиоза, остеопороза, задержек интеллектуального и психического характера. Дефицит лецитина в детском возрасте приводит к ослаблению иммунитета, нарушениям свертываемости крови, недоразвитию органов половой системы.

Основными признаками недостатка лецитина у детей являются:

  • Высокое внутричерепное давление;
  • Частые и сильные головные боли;
  • Нарушения сна;
  • Ослабление здоровья и частые простудные заболевания;
  • Снижение концентрации внимания;
  • Трудности адаптации к новым условиям;
  • Нарушения поведения.

Суточная норма

Препараты с лецитином нужно принимать только после консультации с врачом. Они выпускаются в разных видах: в аптеках продают гели, жидкости, порошки, гранулы, капсулы и таблетки. Для детей лучше брать гели. Жидкий лецитин и порошок разводят в воде или другом напитке. Таблетки и капсулы нужно запивать, а гранулы можно добавлять в еду.

Дозировка рассчитывается в зависимости от массы тела. Лецитин из подсолнечника – это 7 мг в день на 1 кг веса. Количество соевого лецитина не должно превышать 7,5 мг на 1 кг веса. Оптимальная суточная доза – 500-2000 мг. Этот объем необходимо разделить на 2-3 приема. Продолжительность курса составляет 1-3 месяца.lecithin-soy (1).jpeg

В каких продуктах содержится

Лецитин есть там, где много жира. Прежде всего, это яичные желтки и печень, нерафинированное соевое и подсолнечное масло. Также в рацион следует включить жирные сорта рыбы, сыр и творог, сливки, орехи. В меню должны присутствовать бобовые культуры, крупы и, конечно, овощи: морковь, белокочанная капуста, брокколи.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Худеем правильно
Какие витамины в моркови полезны человеку?
Морковь - один из самых популярных овощей у россиян. Ярко-оранжевый корнеплод растет практически в к...
Худеем правильно
Кето-ужин: 5 вкусных и полезных блюд на двоих
В последнее время кето-диета приобретает все большую популярность. Как и большинство диет пришедших ...
Худеем правильно
Как меньше есть — советы диетологов
Диетологи утверждают: сократить количество калорий, потребляемых ежедневно, любой из нас может, след...
Худеем правильно
Йод: что надо знать
В периодической системе Менделеева йод занимает 53 место. Этот элемент играет очень важное значен...

Еще статьи

Полезные статьи
10 аргументов в пользу чая
В наши дни магазины и рестораны предлагают широкий ассортимент как одного, так и другого напитка. Св...
Здоровье
Правила и принципы питания при диабете
Наряду с медикаментозной терапией, одним из успешных методов лечения и контроля сахара при диабете я...
Полезные статьи
Вес стоит на месте: что делать
Некоторые люди, которые придерживаются правильного питания и регулярно занимаются спортом для похуде...
Худеем правильно
Почему чай, кофе и другие напитки не подходят для замены воды?
Казалось бы, любая жидкость - вода. Но почему же тогда все вокруг настаивают на том, чтобы пить имен...
Питание
Почему стоит есть кашу из тыквы?
С сентября по ноябрь в Германии ежегодно проходит фестиваль, посвященный тыквам. Людям предл...
Здоровье
Врач-эндокринолог рассказал, как снизить уровень холестерина
Гиперхолестеринемия – болезнь, которая характеризуется избытком полициклического липофильного спирта...
Питание
Польза и вред алычи для здоровья
Здоровый образ жизни и правильное питание актуальны сегодня, как никогда. Употребляя правильную еду,...
Питание
Самые опасные таблетки для похудения
Борьба с лишним весом — процесс сложный и очень мучительный для многих женщин, поэтому они часто гот...
Хочу еще материалов