Что такое лецитин и для чего он нужен

В этом случае лецитин представляет собой побочный продукт гидратации и рафинации. БАДы и пищевые эмульгаторы, которые продаются под этим названием, содержат и другие компоненты. Среди них: инозитол, фосфатидилсерин, соевое масло, сложные эфиры и жирные кислоты, стиролы, биологические пигменты, углеводы и другие вещества.

Виды лецитина

Классификация основана на способе получения лецитина. Его добывают из:

• подсолнечника методом холодного отжима;
• сои;
• яиц.

Роль в организме человека

Лецитин представляет собой жироподобное вещество и своего рода фосфолипидный комплекс, который необходим для построения клеточных стенок. Он несет ответственность за регенерацию тканей, в первую очередь, нервных. Когда лецитин расщепляется в кишечнике, образуется холин, необходимый для нормальной передачи импульсов от одной нервной клетки другой. Если организм испытывает недостаток этого вещества, то человек становится раздражительным, у него отмечаются повышенная усталость и утомляемость, появляются проблемы с памятью и вниманием.

Еще одна важная функция лецитина – обеспечение защиты печени. На основе элемента изготавливают лекарственные препараты (гепатопротекторы), которые помогают органу расщеплять жиры и проводить чистку организма от шлаков, токсинов и продуктов распада

Польза и вред

Среди полезных свойств лецитина стоит выделить:

• Стимулирование мозговой деятельности и улучшение мнемонических функций. В составе лецитина присутствует фосфатидилзолин, который трансформируется в ацетилхолин. Он, в свою очередь, является одним из самых главных медиаторов, отвечающих за концентрацию внимания и интеллект;
• Помощь в избавлении от никотиновой зависимости. Тот же самый ацетилхолин является конкурентом для никотина в борьбе за влияние на нервные рецепторы. Он ослабляет действие последнего;
• Улучшение проводимости нервных волокон;
• Улучшение усвоения жирорастворимых витаминов;
• Нормализация состава желчи и предотвращение развития желчнокаменной болезни;
• Защита и стимулирование регенерации клеток печени;
• Приведение в норму холестеринового обмена и профилактика атеросклероза;
• Укрепление миокарда и предотвращение инфаркта;
• Улучшение состояния органов дыхания и репродуктивной системы;
• Предупреждение развития диабета.

Вред лецитина

Практически 100% лецитина, который указан на этикетках продуктов питания, медикаментах и косметических средств, изготовлено из сои. Белок растительного происхождения сложно и плохо усваивается человеческим организмом. С другой стороны, не существует научно обоснованных доказательств вреда соевого лецитина.

Лецитин для детей

Для нормального физического и умственного развития детей лецитин является одним из основополагающим веществом. Его недостаток может стать причиной рахита, сколиоза, остеопороза, задержек интеллектуального и психического характера. Дефицит лецитина в детском возрасте приводит к ослаблению иммунитета, нарушениям свертываемости крови, недоразвитию органов половой системы.

Основными признаками недостатка лецитина у детей являются:

• Высокое внутричерепное давление;
• Частые и сильные головные боли;
• Нарушения сна;
• Ослабление здоровья и частые простудные заболевания;
• Снижение концентрации внимания;
• Трудности адаптации к новым условиям;
• Нарушения поведения.

Суточная норма

Препараты с лецитином нужно принимать только после консультации с врачом. Они выпускаются в разных видах: в аптеках продают гели, жидкости, порошки, гранулы, капсулы и таблетки. Для детей лучше брать гели. Жидкий лецитин и порошок разводят в воде или другом напитке. Таблетки и капсулы нужно запивать, а гранулы можно добавлять в еду.

Дозировка рассчитывается в зависимости от массы тела. Лецитин из подсолнечника – это 7 мг в день на 1 кг веса. Количество соевого лецитина не должно превышать 7,5 мг на 1 кг веса. Оптимальная суточная доза – 500-2000 мг. Этот объем необходимо разделить на 2-3 приема. Продолжительность курса составляет 1-3 месяца.

В каких продуктах содержится

Лецитин есть там, где много жира. Прежде всего, это яичные желтки и печень, нерафинированное соевое и подсолнечное масло. Также в рацион следует включить жирные сорта рыбы, сыр и творог, сливки, орехи. В меню должны присутствовать бобовые культуры, крупы и, конечно, овощи: морковь, белокочанная капуста, брокколи.