Скопировать ссылку

Что такое лецитин и для чего он нужен

3037

В переводе с древнегреческого «лецитин» означает яичный желток. Исследования показывают, что именно в этом продукте его больше всего. Современные препараты, содержащие так называемый «коммерческий» лецитин, на 99% изготавливаются из соевого масла – доступного и недорогого сырья.

В этом случае лецитин представляет собой побочный продукт гидратации и рафинации. БАДы и пищевые эмульгаторы, которые продаются под этим названием, содержат и другие компоненты. Среди них: инозитол, фосфатидилсерин, соевое масло, сложные эфиры и жирные кислоты, стиролы, биологические пигменты, углеводы и другие вещества.

Виды лецитина

Классификация основана на способе получения лецитина. Его добывают из:

  • подсолнечника методом холодного отжима;
  • сои;
  • яиц.

Роль в организме человека

Лецитин представляет собой жироподобное вещество и своего рода фосфолипидный комплекс, который необходим для построения клеточных стенок. Он несет ответственность за регенерацию тканей, в первую очередь, нервных. Когда лецитин расщепляется в кишечнике, образуется холин, необходимый для нормальной передачи импульсов от одной нервной клетки другой. Если организм испытывает недостаток этого вещества, то человек становится раздражительным, у него отмечаются повышенная усталость и утомляемость, появляются проблемы с памятью и вниманием.

lecithin-gel-pills-round-glass-bowl-with-word-lecetin (1).jpeg

Еще одна важная функция лецитина – обеспечение защиты печени. На основе элемента изготавливают лекарственные препараты (гепатопротекторы), которые помогают органу расщеплять жиры и проводить чистку организма от шлаков, токсинов и продуктов распада

Польза и вред

Среди полезных свойств лецитина стоит выделить:

  • Стимулирование мозговой деятельности и улучшение мнемонических функций. В составе лецитина присутствует фосфатидилзолин, который трансформируется в ацетилхолин. Он, в свою очередь, является одним из самых главных медиаторов, отвечающих за концентрацию внимания и интеллект;
  • Помощь в избавлении от никотиновой зависимости. Тот же самый ацетилхолин является конкурентом для никотина в борьбе за влияние на нервные рецепторы. Он ослабляет действие последнего;
  • Улучшение проводимости нервных волокон;
  • Улучшение усвоения жирорастворимых витаминов;
  • Нормализация состава желчи и предотвращение развития желчнокаменной болезни;
  • Защита и стимулирование регенерации клеток печени;
  • Приведение в норму холестеринового обмена и профилактика атеросклероза;
  • Укрепление миокарда и предотвращение инфаркта;
  • Улучшение состояния органов дыхания и репродуктивной системы;
  • Предупреждение развития диабета.

Вред лецитина

Практически 100% лецитина, который указан на этикетках продуктов питания, медикаментах и косметических средств, изготовлено из сои. Белок растительного происхождения сложно и плохо усваивается человеческим организмом. С другой стороны, не существует научно обоснованных доказательств вреда соевого лецитина.

Лецитин для детей

Для нормального физического и умственного развития детей лецитин является одним из основополагающим веществом. Его недостаток может стать причиной рахита, сколиоза, остеопороза, задержек интеллектуального и психического характера. Дефицит лецитина в детском возрасте приводит к ослаблению иммунитета, нарушениям свертываемости крови, недоразвитию органов половой системы.

Основными признаками недостатка лецитина у детей являются:

  • Высокое внутричерепное давление;
  • Частые и сильные головные боли;
  • Нарушения сна;
  • Ослабление здоровья и частые простудные заболевания;
  • Снижение концентрации внимания;
  • Трудности адаптации к новым условиям;
  • Нарушения поведения.

Суточная норма

Препараты с лецитином нужно принимать только после консультации с врачом. Они выпускаются в разных видах: в аптеках продают гели, жидкости, порошки, гранулы, капсулы и таблетки. Для детей лучше брать гели. Жидкий лецитин и порошок разводят в воде или другом напитке. Таблетки и капсулы нужно запивать, а гранулы можно добавлять в еду.

Дозировка рассчитывается в зависимости от массы тела. Лецитин из подсолнечника – это 7 мг в день на 1 кг веса. Количество соевого лецитина не должно превышать 7,5 мг на 1 кг веса. Оптимальная суточная доза – 500-2000 мг. Этот объем необходимо разделить на 2-3 приема. Продолжительность курса составляет 1-3 месяца.lecithin-soy (1).jpeg

В каких продуктах содержится

Лецитин есть там, где много жира. Прежде всего, это яичные желтки и печень, нерафинированное соевое и подсолнечное масло. Также в рацион следует включить жирные сорта рыбы, сыр и творог, сливки, орехи. В меню должны присутствовать бобовые культуры, крупы и, конечно, овощи: морковь, белокочанная капуста, брокколи.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Еще больше полезного в нашем инстаграм!
Подписаться

Интересное для Вас:

Худеем правильно
Какие витамины в моркови полезны человеку?
Морковь - один из самых популярных овощей у россиян. Ярко-оранжевый корнеплод растет практически в к...
Худеем правильно
Кето-ужин: 5 вкусных и полезных блюд на двоих
В последнее время кето-диета приобретает все большую популярность. Как и большинство диет пришедших ...
Худеем правильно
Как меньше есть — советы диетологов
Диетологи утверждают: сократить количество калорий, потребляемых ежедневно, любой из нас может, след...
Худеем правильно
Йод: что надо знать
В периодической системе Менделеева йод занимает 53 место. Этот элемент играет очень важное значен...

Еще статьи

Полезные статьи
Веганство: 7 ошибочных представлений
В этой статье подробно рассмотрим суть, ошибочные представления об указанной системе питания, ее пре...
Питание
8 диет для похудения с доказанной эффективностью
В преддверии сезона отпусков многие задумываются о похудении. В интернете можно найти разные типы ди...
Питание
Какие молочные продукты едят в Испании
В испанской кухне любой гурман может найти для себя блюдо по душе. Разнообразная, насыщенная, богата...
Худеем правильно
Правильное питание для мышечного тонуса
Людям, желающим иметь здоровое тело, необходимо обратить пристальное внимание не столько на упражнен...
Питание
Ежевичный сок: полезные свойства, противопоказания
Ежевика – это широко распространённая кустарниковая культура, ягоды которой отличаются высокими вкус...
Питание
Польза и вред ежевики для здоровья
Ежевику принято считать ягодой, родственной малине, хотя отличия между ними имеются - и весьма сущес...
Здоровье
Витамины для укрепления сердца
Сердце – уникальный орган человеческого организма. Не останавливаясь ни на секунду, оно ежедневно пр...
Питание
7 интересных фактов о пицце
В мире не так много вещей, которые по-настоящему объединяют людей. Одно из таких явлений – любовь к ...
Хочу еще материалов