Скопировать ссылку

Антиоксиданты: в чем польза?

703

Современная среда, к сожалению, является агрессивной для нас – экология и питание не на высоте. Все это негативно сказывается на здоровье: усиливаются окислительные процессы, клетки быстрее стареют, развиваются различные заболевания.

Остановить окислительные процессы способны антиоксиданты, необходимые для здоровья вещества. Также они способны:

  • восстановить поврежденные клетки;
  • предотвратить развитие онкологических заболеваний;
  • победить болезни.

Эти бесценные для здоровья вещества поступают в организм из еды. Поэтому важно грамотно составлять меню и питаться разнообразно.

Принцип работы

В организме происходят следующие процессы. В организм попадают свободные радикалы – молекулы с недостающими электронами. Они отнимают их у здоровых молекул, запуская окислительный стресс. Клетки больше не способны функционировать полноценно и начинают погибать, а мы – стареть. Именно поэтому нам необходимы антиоксиданты.

Также окислительные процессы приводят к:

  • раку;
  • варикозу;
  • атеросклерозу сосудов;
  • астме;
  • катаракте;
  • болезням Альцгеймера и Паркинсона;
  • артриту;
  • воспалительным процессам.

Откуда берутся свободные радикалы

Эти опасные вещества попадают в организм из-за:

  • радиации;
  • УФ;
  • алкоголя;
  • курения;
  • плохой экологии;
  • пищи плохого качества.

ВАЖНО! Свободные радикалы атакуют наш организм до 10 000 раз в сутки.

Антиоксиданты – это спасение для нашего организма.

Как они работают

Нутриенты нейтрализуют негативное влияние свободных радикалов. Они находят «поврежденные» клетки и делятся с ними своими электронами, не теряя при этом устойчивости.

Откуда они берутся

Полезные вещества наш организм получает из еды, преимущественно из продуктов растительного происхождения.

Овощи

Выбирайте разноцветные овощи: фиолетовые и красные, желтые и оранжевые и даже черные. А именно:

  • перец;
  • томаты;
  • свеклу;
  • баклажаны;
  • морковь;
  • фасоль;
  • редька.

Фрукты, ягоды

Антиоксидантами богаты кисло-сладкие и кислые фрукты и ягоды. Для здоровья особенно хороши:

  • вишня;
  • черноплодная рябина;
  • слива;
  • смородина;
  • ежевика;
  • гранаты;
  • изюм;
  • виноград;
  • клубника;
  • клюква.

Зелень

В здоровый рацион обязательно входит зелень: петрушка и укроп, шпинат и сельдерей, брокколи с петрушкой, артишок.

Орехи

Орехи обязательно включаются в здоровое меню. Особенно полезны фисташки, миндаль, грецкие орехи и фундук – в них больше всего антиоксидантов.

Также хороши нерафинированное растительное масло, чай и натуральный кофе, специи и пряности:

  • корица;
  • куркума;
  • душица;
  • гвоздика.

Как готовить продукты

Важно и то, как приготовлены продукты, ведь если обращаться с ними неправильно, можно лишить их всех полезных свойств.

Эксперты рекомендуют по возможности употреблять их сырыми: таким образом организм получит максимум полезных веществ. Также допускается приготовление на пару или запекание на мангале, но не более 15 минут. А вот жарить продукты не рекомендуется – в таком случае все полезные соединения разрушаются.

Кроме того, продукты не рекомендуется долго хранить: лучше употреблять их свежими.

Подписаться на блог
Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела
Ваше имя
Email
Телефон
Подписываясь на рассылку - вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Интересное для Вас:

Худеем правильно
8 причин, почему вы не худеете на кето
Кето диета — одна из распространенных способов похудеть. От других известных систем питания она отли...
Худеем правильно
Диета 200 грамм, или «пяти столовых ложек»
Согласно научным исследованиям, существует связь между набором избыточной массы тела и эмоциональным...
Худеем правильно
Можно ли есть томаты во время диеты?
Томаты принадлежат к наиболее распространенным овощам в диетическом питании и с научной точки зрения...
Худеем правильно
Что такое элиминационная диета?
Исследователи продолжают изучать влияние еды на организм и доказывать, что большинство современных б...

Еще статьи

Хочу еще материалов