Антиоксиданты: в чем польза?
Современная среда, к сожалению, является агрессивной для нас – экология и питание не на высоте. Все это негативно сказывается на здоровье: усиливаются окислительные процессы, клетки быстрее стареют, развиваются различные заболевания.

Остановить окислительные процессы способны антиоксиданты, необходимые для здоровья вещества. Также они способны:
- восстановить поврежденные клетки;
- предотвратить развитие онкологических заболеваний;
- победить болезни.
Эти бесценные для здоровья вещества поступают в организм из еды. Поэтому важно грамотно составлять меню и питаться разнообразно.
Принцип работы
В организме происходят следующие процессы. В организм попадают свободные радикалы – молекулы с недостающими электронами. Они отнимают их у здоровых молекул, запуская окислительный стресс. Клетки больше не способны функционировать полноценно и начинают погибать, а мы – стареть. Именно поэтому нам необходимы антиоксиданты.
Также окислительные процессы приводят к:
- раку;
- варикозу;
- атеросклерозу сосудов;
- астме;
- катаракте;
- болезням Альцгеймера и Паркинсона;
- артриту;
- воспалительным процессам.
Откуда берутся свободные радикалы
Эти опасные вещества попадают в организм из-за:
- радиации;
- УФ;
- алкоголя;
- курения;
- плохой экологии;
- пищи плохого качества.
ВАЖНО! Свободные радикалы атакуют наш организм до 10 000 раз в сутки.
Антиоксиданты – это спасение для нашего организма.
Как они работают
Нутриенты нейтрализуют негативное влияние свободных радикалов. Они находят «поврежденные» клетки и делятся с ними своими электронами, не теряя при этом устойчивости.
Откуда они берутся
Полезные вещества наш организм получает из еды, преимущественно из продуктов растительного происхождения.
Овощи
Выбирайте разноцветные овощи: фиолетовые и красные, желтые и оранжевые и даже черные. А именно:
- перец;
- томаты;
- свеклу;
- баклажаны;
- морковь;
- фасоль;
- редька.
Фрукты, ягоды
Антиоксидантами богаты кисло-сладкие и кислые фрукты и ягоды. Для здоровья особенно хороши:
- вишня;
- черноплодная рябина;
- слива;
- смородина;
- ежевика;
- гранаты;
- изюм;
- виноград;
- клубника;
- клюква.
Зелень
В здоровый рацион обязательно входит зелень: петрушка и укроп, шпинат и сельдерей, брокколи с петрушкой, артишок.
Орехи
Орехи обязательно включаются в здоровое меню. Особенно полезны фисташки, миндаль, грецкие орехи и фундук – в них больше всего антиоксидантов.
Также хороши нерафинированное растительное масло, чай и натуральный кофе, специи и пряности:
- корица;
- куркума;
- душица;
- гвоздика.
Как готовить продукты
Важно и то, как приготовлены продукты, ведь если обращаться с ними неправильно, можно лишить их всех полезных свойств.
Эксперты рекомендуют по возможности употреблять их сырыми: таким образом организм получит максимум полезных веществ. Также допускается приготовление на пару или запекание на мангале, но не более 15 минут. А вот жарить продукты не рекомендуется – в таком случае все полезные соединения разрушаются.
Кроме того, продукты не рекомендуется долго хранить: лучше употреблять их свежими.
Интересное для Вас:




Еще статьи







