5 лучших салатов для хорошего ужина

Фитнес-тренера и диетологи единодушно выделяют следующие продукты для приготовления легких и в то же время полезных салатов.

Шпинат

Листья шпината содержат большое количество витаминов и микроэлементов. Среди них витамины группы В, витамин К, а также антиоксиданты - витамины А и Е. В шпинате также много белка, кальция, холина, магния, железа и цинка. Салат со шпинатом улучшает моторику кишечника за счет грубых пищевых волокон, повышает уровень гемоглобина благодаря железу в своем составе, а также нормализует артериальное давление и метаболизм.

Салат «Корн»

Листья этого не самого популярного в нашей стране салата обладают множеством полезных свойств. Они нормализуют работу пищеварительного тракта, защищают от развития сердечно-сосудистых болезней и способствуют регенерации старых клеток, что сказывается антивозрастным эффектом на коже. За эти его свойства отвечают: витамины и антиоксиданты А и С, и минералы, среди которых цинк, железо, селен, калий и фосфор.

Руккола

Салат из листьев рукколы являются отличным источником витаминов группы В и любимого нами витамина С. В этом салате содержится не меньше незаменимых минералов, чем в упомянутых выше. В рукколе много цинка, железа, селена, магния, кальция и меди. А регулярное употребление свежих листьев рукколы врачи связывают с общим укреплением иммунитета и нервной системы.

Отличительная особенность рукколы от других растений - это изотиоцианаты. Эти вещества обладают антиканцерогенным эффектом, то есть, защищают клетки организма от перерождения в злокачественные. Но для того, чтобы растение действительно обогатило ваш организм всеми питательными веществами, всегда выбирайте свежие, ярко зеленые листья. От пожелтевших и увядающих вам пользы не будет.

Латук и Кейл

Салат латук и капуста кейл, которые все чаще встречаются в рецептах зарубежных фитнес-гуру, и правда имеют ценный питательный состав. В салате Латук содержится лютеин, укрепляющий зрение и, вместе с тем, нервную систему. А по содержанию витамина С капуста Кейл обгоняет все цитрусовые.