Какие сыры помогут сохранить молодость после 45 лет?

О том, какие сыры стоит включить в рацион после 45 лет - далее в материале.

Фета

Мягкий и соленый греческий сыр фета из овечьего или козьего молока. Обычно он менее калориен, чем другие сорта, но стоит иметь в виду, что рассол, в котором он хранится, может содержать много натрия. Регулярное употребление этого продукта позволяет уменьшить количество жира в организме и улучшить состава тела.

Швейцарский сыр

Этот полутвердый сорт родом из Швейцарии и обычно производится из коровьего молока. Он имеет мягкий ореховый вкус. Кстати, мало кто знает, но знаменитые дырки в швейцарском сыре появляются из-за бактерий, которые выделяют газы в процессе ферментации. В то же время в нем мало натрия, поэтому он подходит людям, которым необходимо контролировать потребление соли.

Козий сыр

Также он известен под названием «шевр», имеет пикантный и мягкий вкус, но при этом очень питателен. Например, козий сыр содержит казеин А2, а этот элемент признан менее воспалительным и поэтому он с меньшей вероятностью может вызывать пищеварительный дискомфорт, чем казеин А1, содержащийся в коровьем молоке.

Голубой сыр

Вопреки названию сам продукт имеет белый цвет, но с голубыми или серыми прожилками и пятнами. Его изготавливают из коровьего, козьего или овечьего молока, обработанного культурами плесени Penicillium. Таким способом продукт приобретает характерный запах и насыщенный острый вкус. Сыр с плесенью богат кальцием, поэтому может помочь предотвратить проблемы со здоровьем костей.

Пармезан

Это твердый выдержанный сыр с зернистой текстурой и соленым привкусом, который готовят из сырого непастеризованного коровьего молока, а также выдерживают не менее 12 месяцев, чтобы убить вредные бактерии и придать сложный вкус. В нем много кальция и фосфора, так что он может способствовать здоровью костной структуры.

Моцарелла

Моцарелла — это мягкий белый сыр с высоким содержанием влаги. В Италии ее производят из буйволиного или коровьего молока. В ней содержится 11% от суточной нормы кальция, но при этом мало натрия и калорий. А пробиотики, что есть в составе сыра, могут улучшить здоровье кишечника, повысить иммунитет и уменьшить воспаление в организме.

Рикотта

Итальянский сыр с кремовой текстурой, изготавливаемый из водянистых частей коровьего, козьего, овечьего молока или молока итальянского водяного буйвола, оставшегося от приготовления других сыров, называется рикотта. Этот продукт содержит все незаменимые аминокислоты и может способствовать росту мышц, снижению артериального давления и снижению высокого уровня холестерина.

Чеддер

В Англии особую популярность имеет полутвердый сыр чеддер. Традиционно его готовят из коровьего молока, созревшего в течение нескольких месяцев. Интересен тот момент, что сыр может иметь разные оттенки. Например, белый или желтый. Вкус же его зависит от сорта, поэтому может быть как мягким, так и острым. Помимо белка и кальция, в нем много витамина К, особенно витамина К2, важного для здоровья сердца и костей.