Как помочь бабушке и дедушке питаться правильно?

Очень часто пожилые люди питаются неправильно по многим причинам. Привычки, изменения вкусовых предпочтений и заболевания влияют на рацион. Недостаток питательных веществ, недостаточный или, наоборот, избыточный вес провоцируют развитие хронических заболеваний, диабета, снижают тонус мышц и крепость костей.

Врачи-диетологи не устают повторять: оптимальная дозировка витаминов и клетчатки, отказ от переработанных продуктов с высоким содержанием сахара, насыщенных трансжиров и соли — путь к здоровью в любом возрасте. Однако написать рекомендации — легко, а придерживаться их самим, или советовать близким — очень непросто. Когда мы были маленькими, наши бабушки и дедушки заботились о нас. Теперь пришло время нам позаботиться о них. В этой статье расскажем, почему рацион должен меняться с возрастом и как помочь бабушке и дедушке питаться правильно.

Кстати, подробно о питании пожилых людей мы рассказываем в Модуле № 10 «Питание различных групп населения» нашего курса по диетологии и нутрициологии. После окончания курса выдается диплом.

Почему рацион должен меняться с возрастом?

Потребности организма в питательных веществах и вкусовые предпочтения меняются с возрастом. Почти никто об этом не знает, но, в среднем, чем старше человек, тем меньше ему нужно калорий. Активность снижается, энергии меньше, мышцы и суставы теряют подвижность, метаболизм замедляется. Поэтому, чтобы помочь бабушке и дедушке сохранить здоровье, снизить риск развития хронических заболеваний, ожирения и диабета важно скорректировать их рацион.

Кроме изменения потребности организма в калориях, у многих людей с возрастом ухудшается обоняние и снижается аппетит. Может показаться, что это на фоне пониженной физической активности, наоборот, хорошо. Тем не менее, в любом возрасте организму необходимо получать достаточно калорий и питательных веществ для здоровья внутренних органов, мышц и костей.

Пожилые люди очень часто страдают от диабета, повышенного артериального давления, высокого холестерина в крови и остеопороза. Лучшим решением тут будет обратиться к врачу. Вместе с препаратами диетолог поможет подобрать рацион, который будет учитывать текущие потребности родных и повысит эффективность лечения.

Например, при диабете, высоком давлении или холестерине, врачи советуют снизить калорийность рациона, исключить обработанные продукты с высоким содержанием сахара, насыщенные и трансжиры. Советовать очень просто, а отказаться от продуктов, к которым привык — невероятно сложно. Тут бабушке и дедушке, определенно потребуется ваша помощь и поддержка. Поделитесь с ними рецептами полезных блюд или заведите традицию устраивать семейные ужины из здоровых продуктов раз в неделю или две. Конечно, ничто не заменит родным вашего личного внимания и заботы, однако заказ наборов сбалансированной готовой еды — тоже хороший вариант, который сэкономит время на приготовление и подбор рациона.

Если ваши родные страдают от сердечно-сосудистых заболеваний прочтите эту статью: Диета при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Некоторые лекарства, которые прописывают при хронических заболеваниях, влияют на аппетит, а также их нельзя принимать вместе с некоторыми продуктами. Например, варфарин (кумадин), который назначается при склонности к тромбозам, плохо усваивается если в рационе пациента есть грейпфрут. Исследования показывают, что варфарин может стать причиной остеопороза. Для профилактики этого побочного эффекта дополнительно назначают витамин К. Он содержится в шпинате, капусте кале и другой темно-зеленой листовой зелени. Поэтому, помогая близким сбалансировать рацион, не забудьте учитывать лекарства, которые они принимают. Лучшим решением будет посоветоваться с врачом-диетологом.

Это не всегда очевидно, — но состояние зубов тоже влияет на аппетит. Неудобные протезы, кариес, высокая чувствительность или отсутствие зубов мешают наслаждаться пищей. Уточните у бабушки с дедушкой, когда они последний раз были у стоматолога. Возможно, им потребуется ваша помощь, чтобы записаться ко врачу и пройти обследование.

Следить, чтобы продукты были безопасны для употребления в пищу важно в любом возрасте. Однако, у пожилых людей иммунная система уже не такая сильная, как в юности. Поэтому очень часто врачи-диетологи рекомендуют исключить из рациона определенные продукты, например, сырые яйца и блюда, в которых они используются.

В пожилом возрасте наступает самое сложное переживание в жизни — смерть супруга. Очень важно поддержать близкого человека в этот период: поговорить, помочь наладить быт и питание. Особенно, если о пожилом человеке заботился его супруг. Некоторые люди от тоски забывают поесть. Психологи не советуют говорить что-то похожее на «не надо так переживать», «будь сильнее». Такое обесценивание переживаний только навредит. Не стоит также настаивать на переезде или освобождать квартиру от вещей пожилого человека после его смерти. Вариантом поддержки будет объяснить бабушке или дедушке, что злиться — это естественно, спросить, хочет он или она поговорить, предложить написать письмо мужу или жене, вести дневник, договориться о совместных ужинах. В тяжелых случаях не стесняться обратиться за помощью к психологу.

С чего начать, чтобы помочь бабушке и дедушке наладить питание?

Безусловно, все индивидуально. Однако есть несколько универсальных советов, которые подойдут каждому.

Думая, что приготовить, выбирайте низкокалорийные блюда, богатые питательными веществами. С возрастом потребность в калориях снижается, а в питательных веществах — повышается. Следите, чтобы в рационе близких было больше таких продуктов:

• овощи и фрукты;
• фасоль и чечевица;
• орехи и семечки
• цельнозерновые продукты;
• нежирные молочные продукты;
• нежирный белок.

Жареные блюда, соки, печенья, конфеты, конечно, если они не запрещены врачом, оставьте, но только в качестве небольшого угощения.

Проверьте, достаточно ли в рационе пожилого человека клетчатки. Клетчатка помогает справляться с запорами, поддерживает здоровье всей пищеварительной системы, снижает уровень холестерина. Много клетчатки во фруктах и овощах, бобовых, орехах, отрубях, цельнозерновых продуктов. Есть пищевые добавки с клетчаткой, например, метамуцил — оболочка семян подорожника.

Выбирайте более здоровые варианты полуфабрикатов:

• замороженные или консервированные овощи с низким содержанием соли и сахара;
• замороженные несладкие фрукты или консервированные фрукты без добавления сахара;
• белое мясо на гриле;
• пакетированная салатная смесь;
• овсянка быстрого приготовления без сахара;
• вареные или приготовленные на пару овощи.

Не забывайте проверять этикетки, покупая продукты на развес: лучшие продукты те, что не содержат большого количества добавленного сахара, соли и насыщенных жиров.

По возможности чаще ужинайте или обедайте со своими пожилыми членами семьи, делитесь друг с другом полюбившимися рецептами, говорите о пользе правильного питания. Когда вся семья собирается за одним столом — это отличный вариант превратить рутинную готовку пищи в приятное времяпровождение.

Какие витамины купить для бабушки и дедушки?

Помните, что некоторые добавки в пищу могут влиять на действие лекарств, поэтому лучшим вариантом будет спросить лечащего врача. Скорее всего он посоветует принимать кальций, витамин D, магний и витамин B 12, — этих витаминов чаще всего не хватает пожилым людям.

Почему важно следить, чтобы бабушка и дедушка пили достаточно жидкости?

С возрастом люди часто не замечают жажду. Восьми стаканов в день будет достаточно. Соки, фрукты, чай и супы тоже источники жидкости, но лучше чистой воды нет ничего. Сложно советовать бабушке установить приложение для напоминания попить воды, а купить 2 литровый кувшин и попросить каждое утро наполнять его свежей водой и пить ее в течении дня — проще.

Когда пора обратиться к врачу?

Если бабушка или дедушка потеряли аппетит или резко похудели, обратитесь к врачу, чтобы исключить возможное заболевание. В случае избыточного веса, когда избыток жировой ткани в организме повышает риск хронических заболеваний, врач-диетолог поможет ему или ей сбросить вес без вреда для здоровья. К диетологу полезно обратиться даже, если проблем с весом нет: специалист разработает план питания, который будет учитывать все потребности вашего близкого человека. Также важно следить, чтобы пожилые люди регулярно посещали стоматолога для осмотров и профилактической чистки. Врач расскажет, как правильно ухаживать за зубами и протезами.

То, что здоровое питание важно на протяжении всей жизни — неоспоримо. С возрастом сложнее менять привычки и отказаться от любимых блюд, или, наоборот, начать есть то, что никогда не ел. Позаботьтесь о своих бабушке и дедушке, помогите им почувствовать себя сильнее, энергичнее и наслаждаться золотыми годами своей жизни: спросите их, как они питаются.